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Notiziario Marketpress di
Venerdì 18 Luglio 2003 |
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ROVERCHIARA (VERONA): PRIMA EDIZIONE DI "SAPER PARLARE DI VINI A TAVOLA"
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Agorà, associazione per lo sviluppo della formazione, nelle giornate di sabato 11 e domenica 12 ottobre 2003 organizza, in collaborazione con l´Associazione Italiana Sommeliers e il ristorante Canossin di Roverchiara (Verona) la prima edizione del seminario "Saper parlare di vini a tavola". Un percorso formativo di due giornate dedicato all´approfondimento delle proprie capacità nello sposare cibo e vino. Il corso è dedicato a chi vuole acquisire cultura sulle caratteristiche organolettiche dei principali gruppi di alimenti e ottenere nozioni pratiche che permetteranno di orientarsi nel vasto campo degli abbinamenti enogastronomici. Un seminario rivolto a chi in ambito lavorativo e in occasioni di pranzi e cene di lavoro ricopre posizioni impegnative sotto il profilo delle relazioni interpersonali - titolari d´azienda, manager, pubblici funzionari, docenti... - e a tutti coloro che sono interessati ad approfondire la conoscenza degli abbinamenti. Scopo dell´iniziativa formativa è quello fornire ai corsisti la chiave per saper valutare i vini locali e nazionali al fine di scegliere il vino adatto in funzione dell´intensità e delle sensazioni di una determinata pietanza. Il corso, inoltre, ha come obiettivo quello di fare acquisire capacità comunicative per motivare le scelte fatte. La metodologia prevede, per ognuna delle due giornate formative, una lezione teorica accompagnata da degustazione di varie tipologie di vini e un successivo pranzo didattico dedicato all´approfondimento degli equilibri gustativi. Il corso, che si svolgerà presso il ristorante Canossin di Roverchiara Verona, vede la presenza di Dino Marchi, presidente dell´Associazione Italiana Sommeliers Veneto e della rivista "Il Sommelier Veneto". |
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