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Notiziario Marketpress di
Giovedì 18 Gennaio 2007 |
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PRESENTATO UN PROGETTO PER LA TRACCIABILITA’ DELLA CARNE
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“Leggi l’etichetta per conoscere ed informarti su chi garantisce la carne che mangi” è il titolo di un progetto promosso da Unicarve, l’Associazione Produttori Carni Bovine del Triveneto e da Adiconsum, l’Associazione Difesa Consumatori ed Ambiente e finanziato dalla Regione del Veneto con 120 mila euro. L’iniziativa è stata presentata il 12 gennaio a Lonigo presso l’Azienda Agricola Vanzan Luigi Silvano, dall’Assessore regionale alla Sicurezza Alimentare, Tutela del Consumatore e Veterinaria Elena Donazzan, e dai presidenti di Unicarve Fabiano Barbisan, di Adiconsum Valter Rigobon, e dal responsabile della Sezione Zootecnica di Confagricoltura Luigi Andretta. Il progetto si articola in una serie di attività, la prima delle quali prevede l’assistenza tecnica per il controllo degli allevamenti al fine di garantire la qualità e salubrità della carne, partendo dalle materie prime acquistate o prodotte in azienda e necessarie all’alimentazione dei bovini. Previsti poi l’organizzazione e il controllo di tutte le fasi successive all’allevamento (trasporto del bovino, macellazione, sezionamento, confezionamento) per garantire la tracciabilità del prodotto e le conseguenti informazioni al consumatore. Prevista infine un’attività di informazione ed educazione alimentari rivolta in generale al consumatore, coinvolgendolo direttamente attraverso i Gruppi di Acquisto Solidali e in particolare al mondo della scuola con azioni mirate. Si tratta, è stato precisato, del primo progetto in Italia finalizzato a coniugare le esigenze dei produttori con quelle dei consumatori, che si attua appunto con la stretta collaborazione di Unicarve e Adiconsum al fine di dare la più ampia trasparenza possibile alla tracciabilità del prodotto. E proprio questa collaborazione, ha sottolineato l’assessore Donazzan nel suo intervento, è una delle caratteristiche che ha portato la Regione a credere in questo progetto. Il Veneto – ha ricordato – è l’unica Regione in Italia ad avere concentrato in un assessorato le deleghe della tutela del consumatore e della sicurezza alimentare, a dimostrazione dell’attenzione che la giunta ha da subito riservato a questi temi. In Veneto – ha poi aggiunto la Donazzan – la produzione di carne, con il suo 50 per cento di quella nazionale, rappresenta un settore leader, che ha saputo rinnovarsi superando momenti difficili, creando proprio un nuovo rapporto con i consumatori. Un settore che la Regione intende in tutti i modi sostenere, promuovendo anche per la carne veneta un marchio doc. In questo progetto – ha concluso l’assessore Donazzan – la Regione ha voluto esserci, non solo per la credibilità delle associazioni che l’hanno proposto, ma perché ritiene che il suo ruolo debba anche essere quello di garante istituzionale delle produzioni che intende sostenere. . |
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