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Notiziario Marketpress di
Venerdì 05 Settembre 2003 |
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UNGHERIA: PAPRIKA, GOULASH E SALAME: PRELIBATEZZE MAGIARE PER FESTEGGIARE L´AUTUNNO
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Kalocsa, capitale della paprika ungherese, è una suggestiva cittadina vicino al Danubio, a 120 km a sud di Budapest. La città è famosa per i coloratissimi ricami - noti appunto col nome di "ricami di Kalocsa" -, il Palazzo Arcivescovile con l´antica e splendida biblioteca, e una curiosa stazione ferroviaria i cui locali sono all´interno interamente dipinti a mano. Nel Museo della paprika, unico in Europa, viene ripercorsa la storia di questa singolare pianta, originaria dell´America del Sud e giunta per opera dei Turchi in Ungheria, dove è diventata la pianta più caratteristica del Paese e ingrediente inconfondibile della cucina magiara. La raccolta della paprika avviene ogni anno a settembre, quando le vastissime piantagioni, accese nel loro colore rosso fuoco, offrono uno spettacolo indimenticabile. Dopo la raccolta, vengono preparate delle "collane" di peperoncino, appese ad essiccare sui muri delle case. Ogni anno, in occasione della raccolta della paprika, gli abitanti di Kalocsa organizzano anche un festival culturale (Festival della paprika di Kalocsa - 5/20 settembre 2003), per far conoscere ai turisti e ai curiosi le ricche tradizioni legate alla storia di questa pianta. Sono poi in programma esposizioni, mostre d´arte, programmi folcloristici, competizioni gastronomiche. L´evento più spettacolare è il "Corteo della Paprika", con il quale il 20 settembre termina il festival. Informazioni: Comune di Kalocsa muhaz@freemail.Hu |
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