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Notiziario Marketpress di
Venerdě 05 Settembre 2003 |
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SCILIAR E LE SETTIMANE DELLO STRUDEL
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Dal 14 al 29 settembre una ghiotta occasione per abbinare il piacere del palato a quello della magia dell´Altipiano dello Sciliar. I pasticceri di alcuni ristoranti rivelano i tanti modi per preparare il tipico dolce altoatesino durante le "Settimane dello Strudel". Alto, basso, di sottile pastasfoglia o di robusta pastafrolla. Classico ripieno di mele, ciliegie, albicocche, pera o uva. O ancora: imbottito di ricotta, semi di papavero. I pasticceri di Siusi, sull´Alpe di Siusi - Altipiano dello Sciliar (16 km dall´uscita Bolzano nord dell´A22 Modena-brennero) sono maghi riconosciuti nella pasticceria altoatesina a preparare mille e una variazione sul tema Strudel. Lo Strudel ha origine austriaca (Strudel sta ad indicare un dolce arrotolato), ma Siusi diventa il "regno" dello strudel dal 14 al 29 settembre, quando i pasticceri insegnano a prepararlo. Anche se la ricetta originale piů classica č quella di mele (Apfelstrudel), i cuochi conoscono infinite interpretazioni. Se amate i dolci, non perdete questa bella occasione. I pasticceri svelano piccoli trucchi del mestiere, come quale tipo di farina scegliere, quanto deve attendere la pasta, in che modo ottenere una sfoglia sottile come un velo o il profumo speziato, e cosě via. Siccome si conserva bene in frigo (anche una settimana), si puň portare a casa il "frutto" della lezione. Tra una lezione e l´altra si va a smaltire qualche fetta in piů passeggiando lungo i sentieri del Parco Naturale dello Sciliar. Qualche esempio di proposta vacanza durante le "Settimane dello Strudel"?: Tre giorni di vacanza ad esempio in un hotel a tre stelle, mezza pensione, lezioni di strudel, circa 200 euro. Se si sceglie di alloggiare in un maso si spendono: 30,98 euro al giorno per un appartamento per due persone. Informazioni: Associazione Turistica Siusi allo Sciliar www.Sciliar.com |
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