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Notiziario Marketpress di
Martedģ 20 Settembre 2011 |
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AGROALIMENTARE: PROGETTO PPL, NUOVO REGOLAMENTO PER PRODOTTI DI MALGA
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Udine - Il progetto "Piccole Produzioni Locali" (Ppl) continua il suo percorso, grazie al secondo regolamento emanato dalla Giunta regionale con il quale si disciplina la produzione di prodotti lattiero-caseari lavorati nelle malghe, come formaggio, ricotta e burro. Si tratta del secondo importante passo fatto per le cosiddette Ppl, realizzato grazie soprattutto ad una stretta collaborazione avviata dalla direzione regionale Salute con quella Risorse rurali, agroalimentari e forestali. L“obiettivo principale del progetto verrą illustrato nei dettagli domenica 18 settembre, alle ore 10.30, nel caseificio di Enemonzo (Ud), con la partecipazione degli assessori regionali alla Salute, Vladimir Kosic e alle Risorse rurali, Claudio Violino. Il Regolamento disciplina la produzione di prodotti lattiero-caseari lavorati nelle malghe, come formaggio, ricotta e burro per la produzione, lavorazione, preparazione e vendita diretta di prodotti lattiero-caseari tipici di malga. La direzione Salute della Regione, inoltre, ha avviato di concerto con l“Izs (Istituto Zooprofilattico Sperimentale) delle Venezie un piano di monitoraggio chimico e microbiologico creato ad hoc al fine garantire un elevato livello di sicurezza alimentare per questi prodotti tipici, provenienti da ambienti di lavorazione con requisiti strutturali peculiari, quali sono le malghe. |
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