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Notiziario Marketpress di
Giovedì 22 Settembre 2011 |
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FRUTTA E VERDURA A POLPA BIANCA FANNO BENE ALL´ORGANISMO
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Bruxelles, 22 settembre 2011 - Più frutta e verdura si mangia, soprattutto a polpa bianca, più si è protetti contro l´ictus, stando a un nuovo studio olandese. Lo studio, presentato in Stroke: Journal of the American Heart Association, è stato finanziato in parte dal programma Europe Against Cancer (l´Europa contro il cancro) dell´Ue. È risaputo che mangiare frutta e verdura aiuta a ridurre il rischio di ictus. Studi precedenti si sono concentrati sui benefici di frutta e verdura per la salute, soprattutto sul valore e le caratteristiche nutrizionali di questi alimenti, tra cui il colore della pianta, la parte commestibile, la famiglia botanica e la capacità di fornire antiossidanti. Ma questo ultimo studio va oltre, indagando sul legame tra il colore di frutta e verdura con l´ictus. Il colore della parte commestibile di frutta e verdura riflette la presenza di sostanze fitochimiche benefiche, tra cui i carotenoidi e i flavonoidi. I ricercatori della Divisione di nutrizione umana dell´Università di Wageningen e dell´Istituto nazionale per la sanità pubblica e l´ambiente, nei Paesi Bassi, hanno esaminato il rapporto tra il consumo di frutta e verdura di un certo colore con l´incidenza di ictus in 10 anni, in uno studio condotto su una popolazione di 20.069 adulti. L´età media dei soggetti era di 41 anni. Nessuno soffriva di malattie cardiovascolari nel momento di avvio dello studio e ciascuno ha completato un questionario di 178 domande sulla frequenza alimentare durante l´anno precedente. Il team ha diviso la frutta e la verdura in quattro gruppi cromatici: verde (verdure a foglia verde, cavoli e lattughe), arancione/giallo (agrumi), rosso/viola (verdure rosse) e bianco (55% di cui mele e pere). I ricercatori hanno documentato 233 ictus nel periodo di follow-up durato dieci anni. Non è stata rilevata nessuna associazione tra la frutta verde, arancione/gialla e rosso/viola e l´ictus. Hanno scoperto un calo del 52% del rischio di ictus nelle persone che consumavano un´elevata quantità di frutta e verdura bianche rispetto a quelle che ne mangiavano meno. Secondo il team, ogni aumento di 25 grammi al giorno nel consumo di frutta e verdura bianche era collegato a un calo del 9% del rischio di ictus. Una mela media pesa 120 grammi. "Per prevenire l´ictus può essere utile consumare una considerevole quantità di frutta e verdura bianche", dice l´autore Linda M. Oude Griep, una borsista post-dottorato in nutrizione umana presso l´Università di Wageningen. "Ad esempio, mangiare una mela al giorno è un modo semplice per aumentare l´apporto di frutta e verdure bianche. Tuttavia, la frutta e le verdure appartenenti ad altri gruppi cromatici potrebbero proteggere contro altre malattie croniche. Pertanto, rimane di importante consumare molta frutta e verdura." Sia le mele che le pere sono ricche di fibre alimentari e quercitina, un flavonoide che è ampiamente diffuso in natura. Altri alimenti a polpa bianca inclusi nello studio erano le banane, il cavolfiore, la cicoria e il cetriolo. Il team dello studio ha classificato le patate come amido. I ricercatori dicono che, nonostante i risultati ottenuti nello studio, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare le scoperte. Dice la dottoressa Oude Griep: "Potrebbe essere troppo presto per i medici consigliare ai pazienti di cambiare le loro abitudini alimentari sulla base di questi risultati iniziali." Un articolo che accompagna i risultati indica che essi dovrebbero essere interpretati con cautela, perché i questionari sulla frequenza alimentare potrebbero non essere affidabili. Per maggiori informazioni, visitare: Università di Wageningen: http://www.Wur.nl/uk/ Stroke: Journal of the American Heart Association: http://stroke.Ahajournals.org/ Europe Against Cancer Programme: http://ec.Europa.eu/health/major_chronic_diseases/diseases/cancer/index_en.htm |
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