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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 05 Ottobre 2011 |
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CASEUS VENETI. I MIGLIORI FORMAGGI DEL VENETO 2011
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20 mila visitatori, 6 mila euro raccolti in beneficienza che saranno donati a Life Inside Onlus, che aiuta le persone affette da autismo, e la Città della Speranza di Padova che si occupa di ricerca e cura dei tumori infantili, uno spettacolo fantasmagorico di sapori ed eccellenze casearie. Sono i numeri di Caseus Veneti, la mostra concorso dei formaggi del Veneto svoltasi nel Castello estense di Arquà Polesine. Presa d’assalto l’area mercato, che proponeva l’offerta di 6 caseifici, 7 consorzi Dop, 4 birrifici artigianali e 5 esponenti di altre produzioni tipiche locali, mentre i bambini si sono divertiti con gli educational, caccia al cacio, un’ora da casaro, incarta al forma. Ottimi riscontri anche per gli spazi di approfondimento: subito esauriti i posti per le cinque degustazioni abbinate a birra e mostarde guidate per i corsi di cucina. “Ne eravamo certi – ha commentato l’assessore regionale al turismo Marino Finozzi – perché una simile concentrazione si sapori a così alto livello è un evento non frequente nel nostro Paese. Ad Arquà Polesine era presente tutta la piramide dell’eccellenza delle svariate tipologie produttive del nostro settore caseario”. Nella mostra – concorso erano in gara 80 caseifici con 328 formaggi divisi in 34 categorie. La provincia di Treviso ha fatto incetta di medaglie d’oro, ben 14 sulle 36 assegnate (per la prima volta ci sono stati due pari-merito), seguita da Vicenza con 10 medaglie, Belluno con 7 e Verona con 5. Belluno ha conquistato il premio Onaf al migliore formaggio tradizionale assegnato quest’anno a Malga Ciapela di Gianni Miola e ha portato a casa anche il Premio Friuladria Forme di Solidarietà, andato al Piave Dop di Lattebusche, scelto dalla giuria critica tra i 36 vincitori di categoria. Questi i vincitori del concorso Caseus Veneti. Formaggi Dop: 1. Asiago Dop Pressato Lattebusche Sca (Bl); 2. Asiago Dop d’Allevo mezzano (4-6 mesi) Lattebusche Sca (Bl), Latterie Vicentine Soc. Coop. (Vi); 3. Asiago Dop d’Allevo vecchio (10-15 mesi) Caseificio Pennar Asiago (Vi); 4. Asiago Dop d’Allevo stravecchio (oltre 15 mesi) Latterie Vicentine Soc. Coop. (Vi); 5. Casatella Trevigiana Dop Latteria Sant’andrea Soc. Agr. Coop. (Tv); 6. Grana Padano Dop Caseificio Sociale Ponte di Barbarano Sac (Vi); 7. Grana Padano Dop (oltre 20 mesi) Caseificio San Girolamo Srl (Vr); 8. Montasio Dop fresco (2-5 mesi) Toniolo Casearia Spa (Tv); 9. Montasio Dop mezzano (5-10 mesi) Latterie Trevigiane Srl (Tv); 10. Montasio Dop stagionato (oltre 10 mesi) Latterie Trevigiane Srl (Tv); 11. Monte Veronese Dop Latte Intero (25-45 giorni) La Casara Roncolato Romano Srl (Vr); 12. Monte Veronese Dop d’Allevo Mezzano (3–6 mesi) La Casara Roncolato Romano Srl (Vr); 13. Monte Veronese Dop d’Allevo Vecchio (oltre 1 anno) Caseificio Gugole Dario (Vr); 14. Piave Dop Lattebusche Sca (Bl); 15. Provolone Valpadana Dop Dolce Caseificio Albiero Srl (Vi); 16. Provolone Valpadana Dop Piccante Zogi Srl (Vi). Formaggi Tipici E Tradizionali 17. Morlacco del Grappa Andreatta Quinto Ss, Malga Coston da Quinto (Tv); 18. Malga fresco (alpeggio 2011) Panizzon Afra, Malga Mure (Tv); 19. Malga vecchio (alpeggio 2010 e precedenti) Soc. Agr. Miola di Miola Gianni & C, Malga Ciapela (Bl); 20. Formaggio affinato nelle vinacce Latteria Sant’andrea Soc. Agr. Coop. (Tv). Altre Categorie 21. Freschi e freschissimi (pasta molle senza crosta) Az. Agr. Venturin Soc. Agr. Ss (Tv); 22. Caciotta – pasta molle con crosta (peso inferiore ad 1kg, 30gg-2 mesi) Caseificio San Girolamo Srl (Vr); 23. Latteria – pasta molle con crosta (peso superiore a 1kg, 30gg-2mesi) Lattebusche Sca (Bl); 24. Pasta molle con crosta lavata o fiorita Latteria Sociale Tarzo e Revine Lago (Tv); 25. Pasta semidura (3-8 mesi) Latteria di Conegliano Sca (Tv); 26. Pasta dura (oltre 8 mesi) Caseificio Pennar Asiago (Vi); 27. Pasta filata molle Il Caseificio di Roncade srl (Tv); 28. Pasta filata dura Zogi Srl (Vi); 29. Formaggi aromatizzati (pepe, peperoncino) Latteria di Soligo Sca (Tv); 30. Formaggi aromatizzati (erbe, fieno e spezie) Sapori del Piave, Battistella Luigi & C. Snc (Tv); 31. Formaggi aromatizzati (fumo e affumicati) Latterie Vicentine Soc. Coop. (Vi); 32. Formaggi erborinati Sapori del Piave, Battistella Luigi & C. Snc (Tv), Formaggio di Speloncia (Bl); 33. Formaggi di capra – coagulazione prevalentemente acida Vibani Carla Az. Agr. La Schirata (Bl); 34. Formaggi di capra – coagulazione prevalentemente presamica Az. Agr. Aidi di Flavio Sartore (Vi). |
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