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Notiziario Marketpress di
Venerdì 28 Ottobre 2011 |
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MADONNA DI CAMPIGLIO: TANTO SCI E BUONA CUCINA PER LA STAGIONE INVERNALE 2011/12 - LA CUCINA SEXY DEL BIOHOTEL HERMITAGE
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Tanto sci e buona cucina: è il binomio perfetto del Biohotel Hermitage**** di Madonna di Campiglio (Tn) che accompagna la stagione invernale 2011/12. Dopo la giornata trascorsa sulle piste, illuminate dal sole ma sferzate dall’aria frizzante di montagna, la buona cucina si apprezza ancora di più! Lo chef stellato Paolo Cappuccio sa bene come conquistare i suoi ospiti, a conferma di ciò i tanti impegni internazionali previsti per la prossima primavera, da Parigi a Miami. Parigi e Miami tra le tappe di Cappuccio – Una primavera internazionale è quella che si prospetta per il 2012, visti gli importanti appuntamenti che vedranno impegnato il Biohotel Hermitage, lo chef Paolo Cappuccio e parte della sua brigata, tra cui anche il primo Marco Marras, Salvatore Cappuccio e Mattia Leonardelli, il pasticcere Mariano Dileo. Prima tappa nella capitale della moda, Parigi, proprio in occasione della presentazione della collezione autunno-inverno 2013 di una prestigiosa maison francese. Dopo la sfilata lo chef Cappuccio si occuperà del Cocktail Party a base di una ricca selezione di finger food del Mediterraneo. Già dal prossimo novembre, Cappuccio e staff saranno impegnati anche oltreoceano, più esattamente a Miami per l’apertura, prevista a giugno 2012, di un nuovo ristorante che rientra nel progetto di Versace. Cappuccio, cuoco scrittore – Da gennaio 2012 lo chef vestirà i panni dello scrittore! Sono previste infatti due pubblicazioni importanti, entrambe di gastronomia naturalmente, ma concentrate su due argomenti molto specifici. I crostacei saranno i protagonisti del primo volume: un meticoloso e complesso lavoro sui modi di preparazione e cottura, corredato da ben 120 ricette. L’argomento sembra non avere alcuna attinenza con un ristorante trentino, ma basterà leggere la biografia di Paolo Cappuccio per convincersi del contrario. Napoletano di origine, Cappuccio ha sempre portato nel cuore il mare e la sua cucina è proprio frutto di una mescolanza fra tradizione mediterranea e tipicità trentina. Il pesce è addirittura uno dei piatti che Cappuccio predilige, proprio perché gli ricorda il mare, il sapore di acqua marina, e poi è un cibo sexy, dice lui, soprattutto se mangiato con le mani! Altro piatto che rientra abitualmente nel menu di Cappuccio è il foie gras, argomento della seconda pubblicazione. Dice Paolo Cappuccio: “Amo il foie gras, lo metto dappertutto, nel dolce e nel salato.” Il libro sarà tradotto in inglese e commercializzato anche all’estero. Un’esperienza non nuova per Paolo Cappuccio, quella dello scrittore, vista la pubblicazione nel 2010 del volume “Cucina mediterranea in alta quota”, edito da Gribaudo (24 euro, acquistabile anche presso il Biohotel Hermitage). Un libro di successo che, oltre a presentare la storia dello chef, l’incontro con la famiglia Maffei del Biohotel Hermitage di Madonna di Campiglio e la filosofia della sua cucina, riporta una quarantina di ricette, tra antipasti, primi, secondi e dessert. Il cuore di Cappuccio è al Biohotel Hermitage - Ma la vera passione di Paolo Cappuccio rimane la Stube Hermitage, il ristorante stellato del Biohotel Hermitage di Madonna di Campiglio. È qui infatti, in questa antica stube trasformata in un locale elegante e romantico, che Cappuccio esprime tutto il suo genio creativo. Fortemente voluta dal capo famiglia Giacomino Maffei, appassionato del buon mangiare, la Stube rispecchia lo stile e l’estrema cura del dettaglio, affidata al buon gusto della moglie Edda. Il legno nel soffitto e alle pareti, gli accessori che personalizzano e rendono unica la sala, prestigiosi tendaggi, cuscini, candele, tutto l’insieme avvolge gli ospiti in un caldo abbraccio. Sensazione che continua anche fuori dalla Stube, in ogni ambiente del Biohotel Hermitage e anche oltre. Al di là delle grandi vetrate, il panorama innevato delle cime maestose delle Dolomiti di Brenta affascina gli ospiti e mette nel cuore il desiderio di avventurarsi sulla neve fresca. Soggiorno e skipass - La stagione invernale del Biohotel Hermitage va dal 2 dicembre 2011 al 9 aprile 2012, il costo di una notte in mezza pensione parte da 105 euro a persona. Interessanti pacchetti accompagnano i diversi periodi dell’inverno abbinando il soggiorno allo skipass. Info: Biohotel Hermitage**** - Via Castelletto Inferiore 69, Madonna di Campiglio (Tn) - tel. 0465 441558 – info@biohotelhermitage.It La Stube dell’Hermitage - info@stubehermitage.It - www.Stubehermitage.it Altre proposte di soggiorno a Madonna di Campiglio – La nota località turistica offre numerose possibilità di soggiorno, tra cui segnaliamo l’Hotel Chalet del Sogno*****, elegante struttura che sorge proprio nel centro della nota località, a 25 metri dagli impianti di risalita Spinale. La stagione invernale va dal 2 dicembre al 15 aprile 2011, il costo per una notte con prima colazione parte da 110,00 euro a persona. (Info: tel. 0465 441033, www.Chaletdelsogno.it). |
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