SQUACQUERONE, PUBBLICAZIONE DELLA DOMANDA DI RICONOSCIMENTO DELLA DOP
Bologna - “Esprimo grande soddisfazione per un risultato, ottenuto dopo oltre dieci anni dalla presentazione della domanda da parte dell’Associazione dei caseifici specializzati nella produzione, che riconosce l’unicità del territorio e la grande passione dei produttori che hanno saputo preservare le caratteristiche di un prodotto che, da moltissimi anni, si identifica con la Romagna.”così l’assessore regionale all’agricoltura dell’Emilia-romagna Tiberio Rabboni ha commentato la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale europea della domanda di riconoscimento della denominazione di origine protetta “Squacquerone di Romagna”. Trascorsi sei mesi, durante i quali gli Stati membri della Ue possono presentare osservazioni al testo approvato, anche questo formaggio sarà definitivamente iscritto nel registro europeo delle Dop e delle Igp. “I tanti ostacoli incontrati durante la lunghissima procedura di registrazione – ha proseguito Rabboni – ci hanno fatto comprendere la grande popolarità conquistata sul campo dallo Squacquerone di Romagna. L’attribuzione della Dop contribuirà a riportare al territorio ed ai caseifici che lo producono nel rispetto del disciplinare l’intero valore di un prodotto così immediatamente riconducibile alla Romagna e consentirà di consolidare la posizione di primissimo piano che la nostra Regione ha conquistato a livello nazionale ed europeo per il numero di prodotti Dop e Igp”. L’area in cui sarà possibile produrre “Squacquerone di Romagna Dop” comprende tutte le province romagnole, la provincia di Bologna e parte della provincia di Ferrara.
