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Notiziario Marketpress di
Giovedì 20 Ottobre 2011 |
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MUTTI: SOLO POMODORO. PER PASSIONE. LEADER DI MERCATO NEI SEGMENTI DEL CONCENTRATO E DELLA POLPA, FATTURATO COSTANTEMENTE IN CRESCITA, QUALITÀ E INNOVAZIONE CONTINUA: RITRATTO DELL’AZIENDA PARMENSE CHE HA RIVOLUZIONATO L’INDUSTRIA CONSERVIERA.
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Sulle tavole degli italiani da oltre 100 anni. Una tradizione di sapore e di innovazione che si rinnova dal 1899. È Mutti, l’azienda parmense situata nel cuore della Food Valley, che ha fatto del pomodoro di qualità la propria missione. La storia di Mutti è legata a quella personale e imprenditoriale di Giovanni Mutti, capostipite della famiglia. Giovanni intuisce, con 15 anni di anticipo sulla moderna agronomia, il principio dell´alternanza delle coltivazioni, una prassi applicata ancora oggi. Suo nipote Marcellino, fondatore dell’azienda Mutti, con l’aiuto dei figli indirizza i suoi sforzi allo sviluppo della nascente industria del pomodoro; dapprima con criteri estremamente artigianali poi via via sempre più strutturati, secondo una logica imprenditoriale. Nel 1951 l’azienda viene proiettata ai vertici dell’industria conserviera grazie al lancio del Concentrato di pomodoro in tubetto di alluminio. Superata la diffidenza iniziale per un formato fino ad allora riservato solo al dentifricio, il nuovo pack acquista sempre maggiore popolarità tra i consumatori, grazie alla straordinaria praticità e facilità di conservazione rispetto alla tradizionale latta. Ancora oggi Mutti è leader indiscusso in questo mercato. Nel 1971, con l’introduzione sul mercato della Polpa di pomodoro in finissimi pezzi, risultato di un processo produttivo esclusivo dell’azienda, Mutti consolida il suo successo. La forte crescita della realtà Mutti si riflette presto sull’evoluzione dell’assetto aziendale, che da originaria azienda familiare si trasforma prima in Società di fatto (fino al 1963), quindi in Società in nome collettivo e infine nel 1979 in Società per Azioni. La qualità del prodotto e dei processi produttivi ha un valore elevatissimo per Mutti. Infatti, nel 1999 Mutti è la prima azienda che certifica i suoi prodotti con il marchio "Produzione Integrata Certificata", ottenuto, nel rispetto delle direttive internazionali di Produzione Integrata, superando positivamente tutte le verifiche e i controlli lungo tutte le fasi, dalla raccolta, attraverso la produzione, fino alla distribuzione. Ai controlli sull’intera filiera, a partire dal 2001 si è aggiunta la dichiarazione “Non Ogm”, una certificazione che richiede due diversi tipi di controllo: il primo di tipo ispettivo, direttamente sulle operazioni effettuate dalle parti agricole; il secondo di tipo analitico, con analisi effettuate da laboratori esterni su piantine, pomodoro fresco e prodotto finito. La qualità è anche la chiave di lettura nella scelta dei partner: dal 2005 Mutti sponsorizza Alma, il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale; ha inoltre avviato un rapporto di collaborazione con l´Università di Scienze Gastronomiche, con lo scopo di creare un centro internazionale di formazione e di ricerca al servizio di chi opera per un´agricoltura rinnovata, per il mantenimento della biodiversità e per un rapporto organico tra gastronomia e scienze agrarie. Obiettivo dell’azienda, unitamente ad un focus costante sull´innovazione, è quindi l’incessante ricerca della qualità. In quest´ottica rientra il conferimento del Pomi d´Oro, il premio al migliore produttore assegnato ogni anno a conclusione della campagna raccolta. Oggi Mutti è leader di mercato nei segmenti del Concentrato e delle Polpe, con quote del 46,7% e del 28,3% rispettivamente, mentre nelle Passate raggiunge una quota del 16,2% (Dati Iri quota valore a.T. Giugno 2011). L’azienda impiega 300 dipendenti e coinvolge 140 aziende agricole nel processo produttivo. Da azienda agricola a realtà industriale a livello mondiale, Mutti da più di un secolo fa della qualità dei suoi prodotti una passione … di famiglia. |
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