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Notiziario Marketpress di
Venerdì 11 Novembre 2011 |
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AL VIA L’EDIZIONE ANNUALE DI PANE E OLIO
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Ormai da anni , Sestri Levante, prima “Città dell’Olio” del Levante Genovese, celebra a fine novembre l’olio extravergine, prodotto di eccellenza del Tigullio, con la manifestazione Pane e Olio, In passato la città ha dedicato al suo oro verde l’ultima settimana del mese di novembre, ribattezzata la “Settimana del Pane e dell’Olio”, in una kermesse entrata a far parte degli appuntamenti più attesi della stagione autunnale. Visto il successo delle precedenti edizioni, l’Assessorato alle Attività Economiche, Commercio e Turismo del Comune di Sestri Levante, promotore della manifestazione ed organizzatore, insieme a Mare in Italy, ha deciso di raddoppiarne la durata, che quest’anno andrà a coprire due settimane e tre week end: la manifestazione, infatti, si inaugurerà sabato 12 novembre e si concluderà domenica 27 novembre e darà quindi l’opportunità di coniugare turismo con la cucina locale e le ricette tipiche impreziosite dall’extravergine del Tigullio ed il pescato locale. La maggior durata è dovuta al fatto che gli appuntamenti previsti dalla manifestazione si sono, nel corso degli anni, moltiplicati, fino a suggerire un prolungamento del suo svolgimento. Quest’anno, infatti, raddoppiano le lezioni di cucina, che verranno inoltre tenute nella prestigiosa sede dell’Accademia dei Sapori, recentemente inaugurata a Lavagna dalla Compagnia dei Sapori. La prima delle lezioni, aperte a 12 partecipanti su prenotazione, si terrà martedì 15 sarà tenuta da Natalia Mazzoli dell´agriturismo Il Castagneto di Castiglione Chiavarese. (per prenotazioni 3405326318/0185478214). Raddoppiano le cene, che saranno la consueta cena tematica presso il Ristorante Olimpo dell’Hotel Vis a Vis (venerdì 25), dove si cimenteranno i migliori cuochi della Città dei due mari insieme allo chef storico di Mare In Italy, Alessandro Dentone: durante la cena verranno illustrati gli abbinamenti dei piatti con i diversi olii del Levante. La seconda sarà invece una cena didattica, in cui gli ospiti potranno degustare piatti superbamente preparati e vederne l’elaborazione in diretta su degli schermi opportunamente predisposti che proietteranno le immagini della cucina del ristorante dell’Hotel Miramare, una perla posata sulla Baia del Silenzio, da cui prende il nome. Ma non solo. Una delle principali novità dell’anno sarà la partecipazione diretta di alcuni ristoratori, aperti nel periodo di svolgimento di Pane e Olio 2011. Essi daranno vita alla gara “Vota il piatto”. Questi ristoranti, che saranno contrassegnati da una vetrofania che indicherà la loro adesione alla manifestazione (vedi allegato) offriranno ai loro clienti, oltre al consueto menù di stagione, anche un piatto che avrà tra gli ingredienti principali, come elemento centrale, l’olio extravergine ed il pesce. Ogni cliente che sceglierà quel piatto riceverà una scheda di valutazione ed alla fine (domenica 27, alle ore 16.00 in piazza Matteotti nel corso del Mercatino) verrà premiato il ristorante che avrà ottenuto i migliori punteggi. Un’altra novità è l’inserimento nel primo weekend , di Pane e Cioccolato, mercatino che si terrà in Via Asilo Maria Teresa con dimostrazioni e degustazioni, subito dopo l’inaugurazione di Pane e Olio, che prevede alle ore 11.00 la consueta rievocazione storica della Pesca alla Sciabica sulla Spiaggia del Leudo. Altri due eventi inseriti quest’anno allargano il raggio d’azione di Pane e Olio, coinvolgendo Riva Trigoso, dove l’associazione del Bagnun proporrà una degustazione di prodotti tipici presso la propria terrazza (domenica 13, dalle ore 11.00); mentre lunedì 21, a Trigoso, si terrà una dimostrazione di sfilettatura del pesce e degustazione presso il circolo Sabino (ore 17.00) in collaborazione con la Maricoltura Aqua. Un’altra importante novità è l’inserimento dell’evento ”Pane, Olio, Acciughe e Vino bianco” che è previsto per sabato 19, dalle ore 15.30, presso il Punto di Prima Vendita del Pesce di Piazza Cattanei. Dopo il successo dei laboratori “Mare che vai, pesce che…ritrovi!”, che avevano per tema la cucina delle specie ittiche poco conosciute, organizzati quest’estate da Mare in Italy proprio in questa sede, si è pensato di animarla anche durante Pane e Olio con una dimostrazione di salagione delle acciughe, tenuta da parte di un’esperta di Monterosso. Al laboratorio seguirà una degustazione accompagnata dagli olii e dai vini locali e da un insolito ma prelibato gelato all’olio extravergine d’oliva, preparato dalla gelateria 100x100 Naturale. Il protagonista della manifestazione, il prezioso oro verde, sarà festeggiato mercoledì 16, dalle ore 17.00, prima con la premiazione del miglior uliveto, poi con la presentazione della Dop 2010/2011, a cura del Dr. Bruzzo, a cui seguirà una degustazione guidata da parte degli assaggiatori della cooperativa Olivicoltori Sestresi. Sabato 26,alle ore 10.00, con la visita guidata all’oliveto recuperato a Villa Ragone. E domenica 27, a partire dalle ore 10.00, a concludere la manifestazione, dimostrazioni di spremitura con un antico frantoio mobile, quest’anno trasportato in Piazza Matteotti, che verrà animata dal mercatino della Festa del Pane e dell’Olio dove ritrovare sapori e prodotti locali con le aziende agricole ed olivicole, gli agriturismi ed i panificatori e pasticceri locali. E dove verrà distribuito gratuitamente lo squisito torrone della Pasticceria Rossignotti. Il ricco programma comprende anche, come ogni anno, la sempre apprezzata mostra fotografica (per tutto il periodo della manifestazione presso il Comune), la merenda a scuola (Martedì 22) e la consueta gara dei cuochi dell’ultimo sabato (dalle ore 15.30, in piazza Matteotti). Ovviamente, anche quest’anno, sarà possibile visitare, dietro prenotazione, l’Antico Frantoio Bo (0185481605), la sede della Cooperativa Olivicoltori Sestresi e l’annesso Museo (018544341) e l’uliveto della Tenuta dell’Esedra (0185487491), per tutta la durata della manifestazione. Per ogni ulteriore informazione, consultare il sito del Comune www.Comune.sestri-levante.ge.it oppure il sito www.Mareinitaly.it |
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