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Notiziario Marketpress di
Martedì 22 Novembre 2011 |
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100% SUINO ITALIANO, TRASPARENZA,
PRODUZIONE LIMITATA, ELEGANZA E ARTIGIANALITÀ: LE PAROLE CHIAVE
DI SALUMIFICIO PEDRAZZOLI
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Salumificio Pedrazzoli a Natale sceglie Q+ per accontentare con un Regalo Gourmet anche i palati più esigenti. 100 % suino italiano, trasparenza, produzione limitata, eleganza e artigianalità, sono queste le parole chiave del Natale 2011 dell’azienda mantovana. Q+ è la linea di salumi di qualità extra e di produzione limitata del Salumificio Pedrazzoli. Nati come veri e propri “gioielli enogastronomici”, i prodotti della linea Q+ sono caratterizzati dall’utilizzo di materie prime d’eccellenza, dalla lavorazione tradizionale, dal costante controllo quotidiano di tutta la filiera, ma soprattutto dal forte legame con il territorio. Un legame che si esprime nei nomi dei prodotti, ma soprattutto nei sapori, che racchiudono tutta l’esperienza della tradizione norcina di un tempo. I prodotti Q+ sono tutti di suino 100% italiano, garanzia di qualità ed affidabilità e in produzione limitata. Sono prodotti che riprendono le ricette della tradizione coniugandole con l’innovazione e la modernità delle strutture di oggi. Presentandosi con un aspetto che rispecchia l’artigianalità con cui vengono prodotti, arrivano al consumatore con packaging elegante e raffinato, solitamente abbinato a prodotti fashion o di design, un’immagine provocatoria che li definisce immediatamente come luxury food. Infine i prodotti Q+ sono trasparenti, nell’aspetto ma soprattutto nella sostanza, che per l’azienda significa trasparenza verso il consumatore e trasparenza della tracciabilità delle materie prime. Come nel Cantone della linea Q+, realizzato secondo la ricetta tradizionale modenese e cotto in acqua al naturale senza involucro, cottura che permette di mantenere il suo aroma tipico impreziosito da una delicata nota dolce. In questo modo il cliente paga solo il prodotto che compra (non anche l’acqua di cottura!). In più il Cantone viene cotto e successivamente confezionato, questo garantisce un prodotto più pulito, con meno grassi, quindi un prodotto di maggiore qualità! La linea Q+ si compone di un vasto assortimento di salumi: coppa, lardo, crudo con e senza osso, guanciale stagionato, coppa arrosto, culatello, salame, salame extra, fino al più ricercato Salame di Maiale Nero. Tutti proposti in eleganti confezioni “minimal chic”, con etichette nero lucido, dalla forma allungata, uniche nel panorama delle aziende produttrici di salumi, come si conviene a questa linea di prodotti “luxury food”. L’attenta ricerca e la cura dei dettagli che caratterizza tutti prodotti della linea Q+ si ritrova anche nell’esclusiva gamma di confezioni regalo, che quest’anno si rinnovano completamente per un dono gourmet Black & White! Per il 2011 Salumificio Pedrazzoli propone infatti Il Padus, il salame numerato realizzato con tutte le parti nobili del maiale, e Il Pampano, un classico delle tavole italiane. Tutti i prodotti della linea Q+ sono poveri di sali, di grassi e di conservanti e sono idonei alle persone allergiche alle farine di latte e al glutine. Confezioni Natale 2011 – Salumificio Pedrazzoli Il Padus – Il Salame Numerato Padus webLa confezione Padus è composta dallo stesso prodotto, il salame Padus (1,2 kg) – dall’antico sostantivo latino per indicare il fiume Po – disponibile in due divertenti ed eleganti versioni Black & White. Realizzato con tutte le parti nobili del suino pesante allevato per oltre 13 mesi, il salame Padus è condito secondo la ricetta della tradizione norcina: insaccato, in budello naturale, è lasciato asciugare e stagionare per almeno 5 mesi nella penombra di una cantina umida. Confezione Padus tubo nero2 - Copia L’aroma leggermente agliato e la grana grossa di cui è costituito evocano i prodotti artigianali dell’antica tradizione della salumeria italiana, sia per la lavorazione sia per il gusto inconfondibile. Il salame Padus diventa numerato per dare la massima visibilità e trasparenza al consumatore della filiera di produzione, controllata dal capo allevato fino al prodotto. Dal sapore gradevolmente speziato, Padus è disponibile nella classica versione di maiale “bianco” e quella più ricercata di maiale “nero”. A contrasto anche le confezioni, in un gioco di positivo-negativo, per soddisfare tutti i gusti: confezione nera per il Padus di maiale bianco, e bianca per quello di maiale nero. Un prodotto gourmet in edizione limitata che ricorda dal primo sguardo l’importanza dell’origine delle materie prime. Sulla confezione, infatti, troneggia l’indicazione 100% Suino italiano. Il Pampano pampanowebSalumificio Pedrazzoli, per il Natale 2011 suggerisce anche un classico delle tavole natalizie, che diventa un’idea regalo perfetta e di gran gusto grazie all’elegante confezione de Il Pampano, lo Stinco di maiale della linea Q+. Realizzato secondo la ricetta tradizionale modenese, è cotto a vapore nel forno al naturale senza involucro mantenendo il suo aroma tipico impreziosito da note di rosmarino e alloro. Questo dettaglio rappresenta perfettamente l’idea del concetto di trasparenza di Salumificio Pedrazzoli. Con questa cottura il cliente paga solo il prodotto che compra (non anche l’acqua di cottura!). In più il Pampano viene cotto e successivamente confezionato, questo garantisce un prodotto più pulito, con meno grassi, quindi un prodotto di maggiore qualità! Altra caratteristica distintiva è la non sterilizzazione dello Stinco senza l’aggiunta di conservanti. Un prodotto che arriva quindi al consumatore proprio come se lo cuocesse direttamente a casa propria. Questa pratica legata alla tradizione e alla grande esperienza di Pedrazzoli rende il gusto del Pampano più ricco. Per questo è necessario conservare il prodotto a una temperatura tra zero e quattro gradi, con chiaramente una perdita dal punto di vista della lunghezza di conservazione, ma un significativo aumento della qualità: molto più gusto grazie alla possibilità di mantenere le caratteristiche del prodotto fresco pur essendo precotto! www.Salumificiopedrazzoli.it |
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