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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 23 Novembre 2011 |
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TECNICHE NUOVE: NOVITÀ EDITORIALE DI CARLA BARZANÒ: NELLA COLLANA SALUTE E BENESSERE/LE GUIDE DI NATURA & SALUTE IL LIBRO MANGIARE VEGETARIANO
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Le ultime ricerche internazionali mostrano che moderare il consumo di cibi di origine animale offre indubbi vantaggi per la salute, riducendo il rischio di sovrappeso, diabete, tumori e malattie cardiovascolari, a patto di seguire alcuni accorgimenti. Il libro è una guida non solo per i vegetariani, ma anche per chi decide di ridurre le porzioni di carne e pesce dal menu senza rinunciarvi del tutto e desidera scoprire alternative alla solita fettina di formaggio. La prima parte mette in luce come prevenire eventuali carenze e raggiungere il massimo benessere con ingredienti vegetali, utilizzando i dati che emergono dalle più avanzate ricerche scientifiche su questo tema. Vengono inoltre forniti alcuni suggerimenti per valorizzare i prodotti mediterranei e potenziare così strategie a salvaguardia dell’ambiente. La seconda parte del libro offre menu e ricette sperimentate, quindi di sicuro successo, per realizzare menu vegetariani gustosi e ben conciliabili con i ritmi di chi ha poco tempo da trascorrere fra i fornelli. Carla Barzanò, dietista, esperta in didattica dell’educazione alimentare, cuoca, giornalista pubblicista e autrice di diversi libri dedicati alle famiglie, conduce da molti anni laboratori di degustazione e di cucina per adulti e bambini in collaborazione con istituzioni pubbliche e private. Sul tema ha già pubblicato La cucina mediterranea senza carne (2000) di cui questo libro costituisce un ampliamento e un approfondimento |
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