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Notiziario Marketpress di
Giovedì 01 Dicembre 2011 |
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PRESENTATO IL "SUINO GENETICAMENTE FRIULANO"
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Spilimbergo - "Il progetto di qualificazione del suino friulano è la dimostrazione che lŽinnovazione tecnologica e la ricerca in agricoltura sono importantissime per riuscire ad affrontare al meglio le sfide che ci attendono nel futuro". Lo ha affermato lŽassessore regionale alle Risorse agricole, Claudio Violino, intervenendo ieri sera a Spilimbergo (allŽAzienda agricola Avoledo) alla presentazione del progetto "Geneticamente Friulano", avviato quattro anni fa per la qualificazione genetica dei suini. Il convegno è stato organizzato dallŽAssociazione Allevatori del Friuli Venezia Giulia. Violino ha espresso apprezzamento per i risultati del progetto, anche in ottica produttiva: "Di questo tipo di ricerche può a pieno titolo beneficiare lŽintera filiera del suino, dallŽallevatore al macellatore al trasformatore. Inoltre - ha concluso lŽassessore - avere la possibilità di trasformare carni di suini nati e allevati interamente in Friuli Venezia Giulia rappresenta un valore aggiunto per lŽintero settore". A quattro anni dallŽavvio del progetto molti passi in avanti sono stati fatti. Grazie allŽambizioso disegno sperimentale sono stati infatti coinvolti tutti i settori della filiera, dallŽallevamento alla trasformazione delle carni, alla stagionatura dei prodotti ottenuti nellŽambito della Dop San Daniele. Negli ultimi due anni sono state impiegate tecnologie e metodiche nuove, alcune delle quali sono poi state adottate a livello industriale mentre altre stanno suscitando il forte interesse di enti e consorzi nazionali. Forti di queste esperienze, lŽAssociazione Allevatori ha organizzato, nel più importante giorno della tradizione suinicola friulana - da ricordare il detto "SantŽandree il purcit su la bree" - un appuntamento in grado di coniugare lŽinnovativo lavoro di ricerca con il sapore della tradizione friulana. Al convegno sono intervenuti Luca Vadori e Oliviero Della Picca, rispettivamente presidente e direttore dellŽassociazione allevatori del Friuli Venezia Giulia, il professor Bruno Stefanon, preside della Facoltà di medicina Veterinaria dellŽUniversità di Udine, i professori Giuseppe Comi e Lucilla Iacumin sempre dellŽUniversità di Udine, il dott. Marco Bassi dellŽAssociazione Allevatori e Francesco Ciani, Direttore dellŽIneq. |
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