Notiziario Marketpress di
Mercoledì 07 Dicembre 2011
NELLA CUCINA A FILIERA CORTA RICOMPARE IL CAPPONE DI SAN DAMIANO
E’ uno degli esempi di filiera corta che non manca mai nel menù ospedaliero delle feste tra l’Immacolata e l’Epifania: anche quest’anno, per la quarta volta consecutiva, il cappone di San Damiano sarà servito ai ricoverati del Cardinal Massaia di Asti e Santo Spirito di Nizza Monferrato. I cuochi dell’ospedale cittadino lo cucineranno bollito e al forno per servirlo giovedì 8 dicembre, replicare nelle domeniche 11, 18 e 25 dicembre, in coincidenza con il Natale, e chiudere il 9 gennaio. Una sessantina i chilogrammi di cappone che, a ogni appuntamento, verranno forniti dall’Associazione per la tutela del cappone di San Damiano che domenica 11 dicembre animerà la storica fiera promossa dal Comune sandamianese. Www.asl.at.it
