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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 14 Dicembre 2011 |
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È STATA PRESENTATA A MORETTA (CN), PRESSO LO STABILIMENTO DELLA IN.AL.PI., L’INIZIATIVA PORTE APERTE AI CONSUMATORI
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L’azienda ha espresso l’intenzione di dare vita a un “tavolo di lavoro comune” insieme ai Consumatori sulla base dei concetti di qualità e trasparenza applicati lungo tutto il processo produttivo, dagli allevatori ai produttori fino al consumatore finale. In.al.pi. Vuole realizzare il concetto win win anche con gli interlocutori più importanti, i consumatori: “Se il consumatore vince perché ha un prodotto di qualità al giusto prezzo, vinco anche io che lo produco”. È questo il pensiero di Ambrogio Invernizzi, Presidente di In.al.pi., che ha illustrato la sua positiva e attivissima filosofia aziendale e i motivi che lo hanno spinto a intraprendere questo percorso: “Proprio come abbiamo fatto con gli agricoltori, vogliamo costruire anche con i consumatori un nuovo modo di relazionarsi: non esiste più, per noi, il rapporto classico fornitore/produttore/consumatore. Stiamo creando insieme un progetto comune che si regge sulla qualità della materia e sulla trasparenza delle fasi produttive”. “Solo con una buona materia prima, lavorata adeguatamente – ha proseguito – si può fare eccellenza e svilupparsi in una economia sempre più globale. Ogni nostro sforzo deve essere rivolto ad una modalità operativa all’insegna della qualità, trasparenza e sicurezza: verso questi elementi e non sul prezzo deve essere rivolto ogni nostro sforzo”. Citiamo solo alcune delle iniziative che sono state proposte durante l’incontro: - coinvolgere i consumatori nei test per la produzione dei prodotti In.al.pi. - illustrare la filiera - determinare con i Consumatori gli iter di intervento in caso di problemi produttivi, esaminando le attuali procedure dell’azienda - attivare un confronto costante sui diversi aspetti del rapporto produttore/consumatore All’incontro hanno partecipato anche: - l’Assessore all’Agricoltura della Regione Piemonte Claudio Sacchetto, che ha presentato il nuovo marchio istituito dalla Regione per premiare le aziende piemontesi virtuose; sul logo è riportato “Questo prodotto rispetta l’agricoltore e il consumatore”; - il Prof. Bartolomeo Biolatti, Preside della Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università di Torino, con il quale è stato istituito il Master sul Latte per formare persone altamente competenti per soddisfare le diverse esigenze di tante aziende che operano nel settore; - il Dott. Bartolomeo Bovetti, Direttore di Compral-latte, istituzione con la quale vige l’accordo di acquisto del latte da produttori “a km 0” e di fornitura di latte certificato Italialleva; il Dott. Bovetti ha anche illustrato l’accordo, che verrà siglato nei prossimi giorni, che vede l’affido da parte di In.al.pi. Ad un laboratorio esterno, gestito dall’Apa di cui Bovetti è Direttore, delle analisi di controllo sul latte e sulla filiera produttiva. La qualità è una filosofia produttiva che In.al.pi. Segue tutti i giorni in tutti gli ambiti, dalla scelta delle materie prime fino all’ultimo dei servizi, passando ovviamente attraverso una delle fasi più importanti e delicate: la produzione. Per questo motivo In.al.pi. Ha stretto un importante accordo con Compral-latte per la fornitura di latte certificato Italialleva come ingrediente base per le fettine e per i formaggini che produce (140 g per 100 g di prodotto finito). Altro elemento caratterizzante dell’azienda di Moretta è la trasparenza: un esempio è l’istituzione, con la collaborazione dell’Università di Piacenza e la sinergia con le principali associazioni agricole, del prezzo indicizzato del latte, che garantisce il pagamento di una cifra equa ai produttori di latte e che è stato adottato in primavera dalla Regione Piemonte ed è in fase di valutazione anche in altre regioni |
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