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Notiziario Marketpress di
Martedì 24 Gennaio 2012 |
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VENEZIA 15, 16, 17 APRILE 2012
TORNA L¡¯APPUNTAMENTO CON GUSTO IN SCENA
LA MANIFESTAZIONE ENOGASTRONOMICA IDEATA E CURATA DA MARCELLO CORONINI
TRASFORMA VENEZIA NELLA CAPITALE DEL GUSTO ITALIANO
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Dopo la tappa svizzera di Lugano, Gusto in Scena torna a Venezia per la Iv edizione della manifestazione ideata e curata da Marcello Coronini: un momento di incontro tra le cantine, i produttori gastronomici e il mondo della ristorazione di alta qualit¨¤. La manifestazione, che nella scorsa edizione a Venezia ha registrato la partecipazione di oltre 3.500 visitatori, si svolger¨¤ il 15, 16 e 17 aprile 2012 presso la Scuola Grande di San Giovanni Evangelista, un complesso architettonico di incredibile bellezza, fondato nel 1261 da una societ¨¤ di mutuo soccorso e ancora oggi gestita dalla stessa associazione e prevede tre grandi eventi in parallelo: Chef in Concerto ©\ Il congresso di alta cucina, i Magnifici Vini di Mare Montagna, Pianura e Collina e Seduzioni di Gola, dedicato alle eccellenze gastronomiche. Tema di Chef in Concerto sar¨¤ ¡°Cucinare con¡ Cucinare senza... Sale¡±. 23 importanti nomi della ristorazione italiana si destreggeranno sul palco e condivideranno con la platea la realizzazione di due piatti: uno con il sale¡uno senza il sale. Un vero e proprio esercizio, quasi un gioco, che viene proposto ai grandi chef per dimostrare l¡¯attenzione dell¡¯alta ristorazione per il tema della salute e la necessit¨¤ di una cucina salutare, ma gustosa, pi¨´ in linea con le esigenze moderne. Sul palco di Gusto in Scena si sono cimentati cuochi del calibro di Antonino Cannavacciuolo, Alfonso Caputo, Chicco Cerea, Enzo De Pra, Mauro Elli, Daniel Facen, Herbert Hintner, Alessandro Gilmozzi, Pino Lavarra, Pietro Leemann, Nicola Portinari, Andrea Ribaldone, Gaetano Simonato, Massimo Spigaroli, Paolo Teverini, Toni e Andrea Tonola, Matteo Vigotti, Ilario Vinciguerra e molti altri. A Chef in Concerto anche il vino avr¨¤ un ruolo importante. Sul palco, ad ogni piatto presentato dagli chef relatori, sar¨¤ suggerito l¡¯abbinamento con i vini di alcune delle cantine presenti a I Magnifici Vini, creando cos¨¬ una forte relazione fra i due eventi. A I Magnifici Vini si potranno infatti degustare una selezione di 300 vini di circa 100 cantine italiane ed estere suddivisi nelle quattro categorie ©\ mare, montagna, pianura e collina ©\ a seconda dell¡¯ambiente di produzione. Format brevettato da Marcello Coronini, con il contributo scientifico del prof. Attilio Scienza, uno dei nomi pi¨´ conosciuti della viticoltura in Italia, questa classificazione fa capire come un diverso ambiente influenzi il vino, ma soprattutto quanto le differenze derivino dalla storia e dalla tradizione di quel luogo. Accanto a I Magnifici Vini Gusto in Scena presenter¨¤ Seduzioni di Gola, una selezione di oltre 40 specialit¨¤ gastronomiche a cura di Lucia e Marcello Coronini, basata sulla ricerca di prodotti di grande qualit¨¤ e sulla valorizzazione del territorio: sfizi gastronomici che faranno conoscere sapori rari e prodotti preziosi. Ma non solo. Per l¡¯edizione 2012 Gusto in Scena si arricchisce di un nuovo appuntamento: il Fuori Di Gusto. Ogni sera, alla chiusura di Gusto in Scena, una trentina tra ristoranti, alberghi e bacari di Venezia proporranno men¨´ speciali Gusto in Scena, mentre in alcuni grandi alberghi e ristoranti stellati del Veneto si realizzeranno importanti cene a quattro mani con gli chef relatori e verticali d¡¯eccezione, aperte al pubblico. Venezia sar¨¤ la capitale della gastronomia italiana. ¡°Gusto in Scena ¨¨ l¡¯unico evento che gi¨¤ dal 2008 fa incontrare le tre componenti del turismo enogastronomico: grandi chef riuniti in un congresso e circa 140 tra cantine e produttori gastronomici che propongono un raffinato banco d¡¯assaggio per professionisti e averi appassionati. Ma non solo. Per l¡¯edizione 2012 Gusto in Scena si arricchisce di un nuovo appuntamento: il Fuori Di Gusto. Ogni sera, alla chiusura di Gusto in Scena, 30 tra ristoranti, alberghi e bacari di Venezia proporranno men¨´ speciali Gusto in Scena, mentre in alcuni grandi alberghi e ristoranti stellati del Veneto si realizzeranno importanti cene a quattro mani con gli chef relatori e verticali d¡¯eccezione, aperte al pubblico. Venezia sar¨¤ la capitale della gastronomia italiana. ¡°Gusto in Scena ¨¨ l¡¯unico evento che, gi¨¤ dal 2008, ha fatto incontrare le tre componenti del turismo enogastronomico: grandi chef riuniti in un congresso e circa 140 tra cantine e produttori gastronomici che propongono un raffinato banco d¡¯assaggio per professionisti e veri appassionati¡± dichiara Marcello Coronini, ideatore e curatore Gusto in Scena. ¡°Ci siamo chiesti perch¨¦ non creare un grande evento serale, un fuori salone in cui chef relatori, produttori vitivinicoli e gastronomici, ristoranti e alberghi di Venezia lavorassero insieme. Abbiamo cos¨¬ creato il Fuori di Gusto. Ogni sera, quando le porte della Scuola Grande San Giovanni Evangelista si chiudono, circa 20 ristoranti e osterie, i cos¨¬ detti Bacari di Venezia e Provincia, proporranno la loro cucina con men¨´ dedicati a Gusto in Scena. In alcuni alberghi, cito l¡¯esempio del Danieli, gli chef relatori al nostro congresso, realizzeranno cene a 4 mani e con la loro cucina rappresenteranno le diverse regioni italiane. Abbiamo coinvolto anche il Veneto con alcuni ristoranti stellati che realizzeranno serate coinvolgendo un importante collega ospite di Gusto in Scena, anticipando a tutti i clienti quanto succeder¨¤ sul palco del Congresso a Venezia. Il nostro obiettivo ¨¨ portare a Venezia ogni anno un pubblico di gourmet da tutto il mondo che possano trasformare la citt¨¤, per alcuni giorni, nella capitale della gastronomia italiana.¡± La manifestazione, patrocinata dalla Regione Veneto (Regione ospite nel 2011 e partner nel 2010) e per la prossima edizione da Provincia di Venezia e Citt¨¤ di Venezia, ha ottenuto in data 18 ottobre il Patrocinio del Ministero della Salute, un importante riconoscimento a riprova dell¡¯importanza e della forte credibilit¨¤ che in sole tre edizioni Gusto in Scena ¨¨ riuscito a conquistare. Informazioni per il pubblico www.Gustoinscena.it oppure allo 02.71091871 |
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