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Notiziario Marketpress di
Giovedì 26 Gennaio 2012 |
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ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE DI LUCCA E PISTOIA IN UN DVD
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Da un progetto congiunto di marketing territoriale tra la Camera di Commercio di Pistoia e Lucca nasce il Dvd dal titolo “Ambasciatori del Gusto – I patrimoni gastronomici di Lucca e Pistoia”, realizzato dall’ Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cn). Obiettivo del progetto quello di far conoscere le eccellenze di Pistoia e Lucca attraverso anche il patrimonio enogastronomico, oltre a quello storico, artistico e paesaggistico di cui godono entrambe le realtà territoriali limitrofe. Si tratta, nello specifico, di un documentario volto all’esplorazione di quelli che sono stati i destini intrecciati dei rispettivi patrimoni gastronomici. E’ come fare un viaggio virtuale che parte dalla sapienza del mondo contadino, che ne è alla base, alla cucina popolare fino alla più nobile offerta ristorativi italiana, interpretata nel tempo dai nostri imprenditori e proposta in tutto il mondo. Saperi e sapori che affondano nella tradizione dell’oralità, del gesto e della parola e che ancora oggi si esprimono andando oltre il tempo e lo spazio, mantenendosi puri o presentandosi evoluti o combinati attraverso il contatto con altre culture. E’ la voglia di documentare quanto rimane dei saperi enogastronomici delle terre di origine e quanto i prodotti di queste terre sono importanti per promuovere una cucina buona, pulita e giusta, sempre più apprezzata e ricercata dalle persone che vivono i ritmi frenetici della società di oggi. Il valore delle tradizioni è sicuramente stato esportato nel mondo ma ancora oggi viene sapientemente proposto, talvolta in modo fedele o reinterpretato, in molte delle strutture ristorative presenti in ambedue i territori di origine. Dal 5 al 7 febbraio prossimi le Camere di Commercio di Pistoia e Lucca saranno presenti con uno stand istituzionale collettivo per presentare ai visitatori di Identita’ Golose le eccellenze agroalimentari dei due territori. La Viii edizione di Identita’ Golose The International Chef Congress si svolgerà al Milano Convention Centre, a Milano. Nell´occasione, domenica 5 febbraio 2012 ore 13.00 in Sala Gialla 1 saà presnetato il video “Ambasciatori del Gusto”. |
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