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Notiziario Marketpress di
Giovedì 09 Febbraio 2012 |
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FEDERICO GRAZIANI E MARCO POZZALI, GRANDI VINI DI PICCOLE CANTINE OLTRE 400 ETICHETTE DI QUALITÀ ALLA PORTATA DI TUTTI: UN VIAGGIO TRA LE TERRE, GLI UOMINI, I PIACERI DEL VINO
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Raccontare il vino, farne apprezzare le peculiarità, giudicarne il grado di piacevolezza, di abbinabilità, di bevibilità con un metodo di valutazione alternativo,che presuppone alcuni valori di base. Dopo la presentazione di 20 grandi classici, straordinari vini italiani che hanno preparato il terreno per un’enologia di qualità, gli autori escono dai confini della valutazione sensoriale, dai punteggi e dai giudizi asettici che normalmente gli esperti attribuiscono ai vini, per approfondire altri temi, a partire dalle storie degli uomini e delle terre che producono vini di grande pregio, andando incontro al fascino dell’imprevisto, della suggestione. Questo libro offre una sicura guida per orientarsi nel mondo del vino scoprendo le piccole produzioni italiane di qualità: ottimi vini, talvolta poco conosciuti, a prezzi accessibili. È una guida enologica completamente indipendente che propone una ricerca autentica di qualità, un viaggio dalle Alpi all’Etna di cui gli autori – due autorevoli esperti del settore – forniscono una sorta di diario, raccontando i vini che li hanno emozionati, quelli che li hanno fatti discutere, quelli che li hanno stupiti. La scelta ha privilegiato bottiglie che rappresentano un’annata, una peculiare condizione climatica, un territorio delimitato. Il libro si compone di più di 400 schede dedicate ad altrettanti vini e suddivise per regione; ogni scheda fornisce i dati essenziali (migliori annate, contatti della cantina, fascia di prezzo…) e una presentazione del vino per guidare il lettore a degustarlo, arricchita da suggerimenti per abbinarlo. Le fotografie di Francesco Orini, così come le 20 interviste a produttori particolarmente interessanti, aiutano a non perdere il rapporto fondamentale tra il vino, le persone, le storie, il territorio. Inoltre, si forniscono tutti gli indirizzi utili per raggiungere e contattare le cantine. Federico Graziani è nato a Ravenna nel 1975. Sommelier professionista a 19 anni e miglior sommelier d’Italia nel 1998, è capo sommelier da 7 anni presso Il luogo di Aimo e Nadia. Laureato nel 2007 in Viticoltura ed Enologia, ha scritto Grandi vini di piccole cantine (Food Editore) nel 2006 e Vini d’autore, le 111 migliori etichette d’Italia (Food Editore) nel 2008– in fi nale per il “Gourmet book award” che premia il miglior libro sul vino –, entrambi a quattro mani con Marco Pozzali. Dal 2009 è l’unico studente italiano dell’Institute of Masters of Wine. Dal 2010 è autore ed editore della rivista “Pietre colorate”, insieme a Francesco Orini e allo stesso Pozzali. Marco Pozzali, nato a Parma nel 1972, è giornalista professionista e sommelier. È stato caporedattore e condirettore di riviste a diffusione nazionale di enogastronomia, come “Bar Business”, “Buon Appetito” e “Mangiarsano”. Ha realizzato gli abbinamenti vino-cibo per numerose collane di libri sia per la libreria che in allegato ai principali quotidiani nazionali. È Chevalier de l’Ordre de Coteaux de Champagne e ha scritto a quattro mani, insieme a Federico Graziani, Grandi vini di piccole cantine (Food Editore) e Vini d’autore, le 111 migliori etichette d’Italia (Food Editore), con prefazione di Gianni Mura. Ha pubblicato un breve romanzo sul vino, Il profumo degli aghi di pino (Fedelo’s). Dal gennaio 2011 scrive per la rivista “Spirito di Vino”. Foto di Francesco Orini, Edizioni Gribaudo, 576 pagine, 19,90 euro |
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