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Notiziario Marketpress di
Giovedì 01 Marzo 2012 |
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I RISTORANTI MANDARIN ORIENTAL
INSIGNITI DELLE STELLE MICHELIN
UNA CASCATA DI RICONOSCIMENTI PER MANDARIN ORIENTAL HOTEL GROUP
NELLE GUIDE MICHELIN 2012 – 10 RISTORANTI PER UN TOTALE DI 12 STELLE
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Gli hotel Mandarin Oriental sono rinomati da tempo per l’eccellenza e l’innovazione che li hanno sempre caratterizzati in ambito culinario. La passione nutrita per la creazione di cene indimenticabili, concepite come vere e proprie esperienze sensoriali, è stata riconosciuta ancora una volta: sono ben dieci, infatti, i ristoranti del Gruppo ad essere stati inseriti nelle Guide Michelin 2012. Per quanto riguarda il continente asiatico, Mandarin Oriental ha collezionato un totale di sei stelle Michelin solo ad Hong Kong. Mandarin Oriental, Hong Kong, fiore all’occhiello del Gruppo, è attualmente l’unico hotel della città a vantare tre ristoranti insigniti delle stelle Michelin. Man Wah, il ristorante di punta dell’hotel per la cucina cantonese, gestito dallo chef Man-sing Lee, ha ottenuto la sua prima stella nella Guida Michelin 2012. Il ristorante sforna autentici piatti di cucina cantonese, arricchiti con tocchi di creatività ispirati allo splendore dello stile imperiale dell’atmosfera che lo pervade. Pierre, con l’ardita cucina opera del pluri-premiato chef Pierre Gagnaire, insignito di tre stelle Michelin, difende le sue due preziose stelle. Anche il Mandarin Grill + Bar, ha saputo tenersi stretta la sua stella Michelin. Questa istituzione della scena culinaria di Hong Kong, grazie all’estro del suo chef Uwe Opocensky, propone una reinterpretazione in chiave moderna della classica carne alla griglia e i migliori frutti di mare della città. L’amber del Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong, continua a difendere le tanto ambite due stelle Michelin. Il ristorante propone una cucina innovativa ed elettrizzante, nata dal talento dello chef Richard Ekkebus. Il Mandarin Oriental, Tokyo, Signature (con la sua cucina francese contemporanea) si è visto confermare la propria stella per la quinta volta, come anche il Sense (cucina cantonese) per la quarta volta. In Europa, Dinner al Mandarin Oriental, Hyde Park, a Londra, ha ottenuto la sua prima stella Michelin a meno di un anno dall’inaugurazione. È in questo ristorante che Heston Blumenthal e l’executive chef Ashley Palmer-watts propongono piatti di una cucina storica impreziosita da incursioni contemporanee direttamente dal Xxi secolo. Mandarin Oriental, Barcellona, inaugurato nel 2009, conserva la sua stella con il ristorante Moments, gestito dalla rinomata chef Carme Ruscalleda e dallo chef Raül Balam ed elencato nella Guía Michelin spagnola. Al Mandarin Oriental, Ginevra, anche Rasoi by Vineet difende la tanta bramata stella nella Guida Michelin 2012 per la Svizzera. Come il Restaurant Mark’s di Monaco, diretto dall’executive chef Simon Larese, conserva la sua stella Michelin. “Siamo davvero lieti di ricevere questi prestigiosi riconoscimenti”, ha affermato David Nicholls, direttore generale del Gruppo per il settore food and beverage. “Riflettono la dedizione per l’eccellenza nell’alta cucina che gli hotel Mandarin Oriental offrono in tutto il mondo”. Il Gruppo continua a selezionare i migliori talenti per arricchire la propria offerta culinaria. Recentemente lo chef Thierry Marx è entrato nelle fila del Mandarin Oriental, Parigi, appena inaugurato. Questo pluri-premiato chef sta introducendo la sua cucina multisensoriale nel ristorante esclusivo dell’hotel, Sur Mesure, mentre la modernità si fonde con la tradizione da Camélia. Questa è la prima avvenuta gastronomica dello chef Marx in città ed è stata accolta con grande entusiasmo. Sempre in Europa, il Bar Boulud, al Mandarin Oriental Hyde Park, Londra, con la premiata cucina di ispirazione francese dello chef Daniel Boulud, originario di Lione, continua a ricevere critiche elettrizzanti. Michelin si occupa da più di un secolo di selezionare e raccomandare i ristoranti e gli hotel migliori al mondo. Si affida ad ispettori professionisti assunti a tempo pieno che, del tutto anonimamente, visitano ristoranti e hotel, valutandoli in base ad una serie di criteri ed utilizzando un processo valutativo ormai plasmato nel tempo, volto ad identificare i ristoranti in grado di offrire costantemente un elevato livello qualitativo, in ogni fascia di prezzo e in un’ampia gamma di stili e approcci culinari. Www.mandarinoriental.com |
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