|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Venerdì 30 Marzo 2012 |
|
| |
|
|
| |
CANTON TICINO: APPUNTAMENTI CON LA GASTRONOMIA LOCALE TRA EVENTI, TOUR ED ESPERIENZE
|
|
| |
|
|
| |
I sapori del Canton Ticino si mettono in mostra ed accolgono visitatori e appassionati. Dalle kermesse di giovani e grandi chef ai pranzi nei tipici grotti, dai tour nelle cantine ai viaggi sensoriali tra cinema e realtà, dalle magie dei dolci alla personalità dei formaggi prodotti in prima persona, dai presidi Slow Food alle produzioni vinicole di antiche civiltà. Il Canton Ticino racconta storie e regala emozioni gastronomiche uniche e coinvolgenti. Appuntamenti, eventi e rassegne San Pellegrino Sapori Ticino – dal 15 aprile al 20 maggio 2012 Un appuntamento atteso ogni anno così come la primavera che lo accoglie. Momento di incontro e di scoperta, San Pellegrino Sapori Ticino è giunto alla sua sesta edizione. Protagonisti saranno i cuochi ticinesi tra i più noti – Dario Ranza, Ivo Adam, Luigi Lafranco, Marco Ghioldi, Andrea Bertarini e René Nagy – e giovani talenti che si cimenteranno in cene e pranzi esclusivi a partire dal 22 aprile. Diciassette appuntamenti in location prestigiose con i menu firmati da giovani chef talentuosi. Eleganti ed esclusive, le cene di S.pellegrino Sapori Ticino hanno un costo di Chf 270 (circa €225) a persona per il menu degustazione tutto incluso, anche grandi vini, cognac e sigari. I pranzi della rassegna hanno un costo di Chf 85 (circa €71). È disponibile anche il pacchetto “Cena con pernottamento” che include il soggiorno in lussuose strutture a Chf 880 (circa € 728) per due persone (Chf 730 circa € 605 al Conca Bella di Vacallo). Grande novità di questa edizione, nata per avvicinare i giovani all’enogastronomia, sono tre serate lounge con musica in locali alla moda con buffet e ottimi vini per Chf 80 (circa €67) a testa. Maggio Gastronomico Tre Valli 2012 – dall’1 al 31 maggio 2012 I migliori ristoranti di Bellinzona, Biasca, Blenio e Leventina sono protagonisti della 25ma edizione della rassegna Maggio Gastronomico Tre Valli. 32 ristoranti e numerosi piatti tipici e specialità del territorio tutti da scoprire. Un itinerario coinvolgente che consentirà di ricevere in omaggio un bicchiere di vino. Per tutti coloro che gusteranno quattro menu in ristoranti diversi anche un delizioso omaggio: una raffinata confezione contenente cavatappi, salva goccia e tappo per bottiglie di vino. Cantine Aperte in Canton Ticino – 26 e 27 maggio 2012 Il profumo del vino conquisterà anche quest’anno migliaia di appassionati pronti a scoprire le Cantine Aperte del Canton Ticino sabato 26 e domenica 27 maggio 2012. Dalle 10.00 alle 18.00 le cantine che aderiscono accoglieranno tutti coloro che vorranno trascorrere la giornata tra vigneti e barrique e degustare i vini delle diverse zone viticole. Protagonisti della manifestazione saranno il Merlot del Ticino, vitigno principale del Cantone, di origine bordolese e importato dalla Francia nei primi del Novecento; i vini rossi come il Pinot nero, la Bondola, il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon, il Diolinoir; le uve bianche dei vitigni Chardonnay, Chasselas, Sémillon, Sauvignon, Kerner. Il piacere della buona tavola trova la sua massima espressione nei presidi Slow Food che guidano alla scoperta di ricette e di sapori, del piacere del convivio e del rispetto che i luoghi di produzione hanno verso i ritmi scanditi dalle stagioni. Un viaggio gastronomico lungo il territorio del Canton Ticino significa anche scoprire la Farina Bona della Valle Onsernone, le Paste Frolle della Valle Bedretto, i formaggi Zincarlin della Val da Mücc e Cicitt dalle Valli del Locarnese. Sono questi i Presidi Slow Food del cantone che con armonia, piacere della “lentezza” e attenzione alla qualità raccontano di tradizioni antiche e di produzioni alimentari che rispettano la salute del pianeta e la felicità dei suoi abitanti. Che Pasqua sarebbe senza Colomba? Le migliori colombe pasquali del Canton Ticino sono prodotte dalla Panetteria Pasticceria Poncini di Maggia e dalla Pasticceria Marnin di Locarno e Ascona. Due luoghi storici le cui mura raccontano storie e esperienze di alta pasticceria. Visitare la Panetteria Pasticceria Poncini significa gustare alcune specialità appena sfornate tra cui il celebre panettone e i suoi derivati, la colomba pasquale, ma anche i finissimi Amaretti al Kirsch e gli Amaretti Bianchi. (www-panetteria-poncini.Ch). Pregiata è anche la produzione della Pasticceria Marnin caratterizzata dalle celebri pastafrolle, i panettoni, le colombe, il pandananas (ananas candito). Un viaggio sensoriale tra i profumi delle valli e i prodotti ticinesi: è quanto propone Ticino Experience, un originale filmato proposto nella Casa Rustica dell’Albergo Losone, nei dintorni di Locarno ed Ascona. Non un semplice film e non un semplice pasto ma l’essenza dell’esperienza gastronomica vissuta in prima persona. Gli ospiti, accolti in un ambiente rustico con musica country in sottofondo, mangiano esattamente ciò che vedono sullo schermo. A guidarli alla scoperta dei sapori del Ticino è lo chef spagnolo Fidelio, protagonista del film. Tipiche locande e osterie locali, i grotti propongono piatti nostrani dal sapore inconfondibile e fortemente legati al territorio. Grazie al carattere rustico e alla collocazione in zone tranquille e ombreggiate, i grotti sono una delle attrattive gastronomiche più piacevoli del Canton Ticino. In una cornice molto affascinante, i grotti offrono una cucina tipica composta da salumi e insaccati casalinghi, minestrone, risotto, pesci in carpione, polenta con stufato, cazzöla e naturalmente formaggi. Dal “boccalino” si sorseggia un buon Merlot o la “gazzosa”, la bevanda locale prodotta da diverse piccole aziende. Botti, tini, brente, torchi, bottiglie, damigiane, nonché apparecchi per imbottigliare e per tappare le bottiglie: tutto questo si può scoprire al Museo del Vino allestito dall’Azienda vinicola Matasci, produttrice di vino, nelle cantine di Villa Jelmini a Tenero. Un piccolo viaggio alla scoperta della civiltà contadina colta in un momento particolarmente importante delle sue attività: quello della vinificazione. Nelle sale del museo sono rappresentate anche momenti cruciali del processo di lavorazione dell´uva: quello del trattamento della vigna mediante gli appositi apparecchi e quello della distillazione (alambicco). Il museo è aperto tutto l’anno e accoglie visitatori su richiesta in settimana. Il Caseificio del Gottardo di Airolo consente di vivere un’insolita e divertente esperienza: la produzione del formaggio. Guidati da un esperto casaro si parte dal delizioso latte della regione alpina del San Gottardo e si arriva a confezionare il formaggio che, trascorso il periodo di maturazione nelle cantine del caseificio, viene recapitato direttamente a casa degli ospiti protagonisti in tutta Europa. Il Caseificio del Gottardo accoglie i neo casari dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 11.00 e dalle 14 alle 16. La lavorazione dura 2-3 ore e il costo forfait è di Chf 150 (circa €125). Info: Ticino Turismo - Via Lugano 12, 6500, Bellinzona - www.Ticino.ch |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
