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Notiziario Marketpress di
Giovedì 05 Aprile 2012 |
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CONSUMI ALIMENTARI: LA CARNE UN ALIMENTO MOLTO APPREZZATO IN ITALIA MENTRE L´HAMBURGER PRENDE SEMPRE PIÙ PIEDE. CRESCONO ESPONENZIALMENTE ANCHE I VEGETARIANI
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Lecce - La carne si conferma un alimento molto apprezzato in Italia, dopo la forte crisi del biennio 2008-2009: si mangiano a testa, in media, 92 chili di carne all´anno, una soglia appena inferiore a quella dell´eurozona (98 chili) e composta per circa un quarto da carne bovina (23 chili). Ma crescono esponenzialmente anche i vegetariani e se fino al 2000 erano una quota marginale delle popolazione, appena 1,5 milioni, si stima che adesso, in base ad una ricerca di Ac Nielsen rielaborata da Eurispes, siano già diventati 7 milioni e che saranno 30 milioni nel 2050, rappresentando almeno la metà degli abitanti del Belpaese. Con l´eccezione di maiale, selvaggina e coniglio, tutti i tipi di carne hanno registrato un aumento di consumo a persona. La maggiore ascesa, con il 3,9%, l´ha fatta registrare il pollame, piazzandosi al secondo posto. L´hamburger, in Italia sta prendendo piede, anche se la strada da fare è ancora lunga, mentre negli Usa ben il 50% del consumo di carne bovina è rappresentato da hamburger in Italia la quota si ferma al 5%", Questo cambiamento delle abitudini alimentari degli italiani, per Giovanni componente del Dipartimento Tematico Nazionale “Tutela del Consumatore” di Italia dei Valori e fondatore dello “Sportello dei Diritti”, non deve essere sottovaluto, perché è noto che l’eccesso del consumo di carni può comporta seri squilibri nella nostra dieta che a lungo termine possono essere causa di problemi anche rilevanti per la salute. |
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