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Notiziario Marketpress di
Giovedì 05 Aprile 2012 |
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LE VAR: FRA MARE ED ENTROTERRA, SOGNATE, VIVETE NUOVE EMOZIONI. PASSEGGIATE ED ENOGASTRONOMIA STELLATA
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Immergetevi fra le cascate dei giardini Passeggiate fra acque trasparenti, Tuffatevi tra le mimose, Girate per stradine color ocra … Verde o Blu Fra un litorale straordinario, che si declina da un estremo all’altro del dipartimento, e una successione di massicci forestali : un entroterra di fiumi, laghi, cascate e gole, vigneti, giardini, la macchia Immenso spazio per lo sport, perfetto sia per chi ama le grandi emozioni che per gli adepti del relax: randonnée, immersione, bicicletta, tutti gli sport del mare, golf, kayak ecc. Approfittate tutto l’anno di sentieri ben segnalati, della costa, dei laghetti, dei rilievi, della foresta. Arte o Materia Fin dalla preistoria, il dipartimento ha visto il proprio territorio costellato di edifici importanti, testimonianza di un passato ricco e tumultuoso. Megaliti, habitat trogloditici, abbazie romaniche e cistercensi, castelli medievali e villaggi fortificati, costruzioni romane, ville moresche, forti militari … Tipicità o Gusto Ci sono naturalmente le grandi icone della Provenza : il pastis, il rosé e l‘olio d’oliva, il rituale immutabile della siesta e le partite di pétanque nelle sere d’estate. Ma godersi il bello di una vacanza nel Var…è un programma che dura tutto l’anno : balli tradizionali al suono dei galoubet, i tipici flauti e dei tamburelli, i carri coperti di fiori, le veglie di Natale e i presepi dei santons… Un po’ di storia Le tracce più antiche di una presenza umana nel Var risalgono a circa 900 000 anni fa. Si ritrova così il segno della presenza dei primi provenzali nel Massiccio dell´Esterel e nella Valle del Verdon dall’alba dell’umanità. Conquistata dai romani, dai franchi, dai conti catalani e dell’Anjou, la Provenza entra a far parte del regno di Francia nel 1481. Tolone verrà così dotata di un Arsenale nel 1596, di fortificazioni dovute a Vauban dal 1681 al 1701, e di un bagno penale nel 1748. Il nome « Var » verrà dato al dipartimento nel 1790. Durante la seconda guerra mondiale, il Var viene invaso dalle truppe italiane e liberato dallo sbarco alleato del 15 agosto 1944. Nel 1974, un decreto presidenziale trasferisce la prefettura da Draguignan a Tolone. Il Var si gusta … senza moderazione! Novita’ Pesca-turismo E’ una nuova forma di attività turistica a servizio dello sviluppo sostenibile locale marittimo. Permette ai pescatori di accogliere turisti a bordo delle proprie imbarcazioni e di partecipare a una mattinata di battuta di pesca tradizionale. A bordo di una imbarcazione professionale, i turisti condividono con il pescatore tutta la sua passione per il mestiere, le sue conoscenze dell’ambiente marino, e tutta la cultura legata alla sua attività. Porto di Bandol, Eric Gaussen propone d’imbarcarsi a bordo del Jo-ghis, un pointu ovvero una tradizionale barca da pesca, per una mattinata di scoperta della pesca artigianale costiera. Potrete assistere alla calata e al recupero delle reti con cui si pescano i pesci per la bouillabaisse, triglie e aragoste del Mediterraneo. Scoprirete inoltre la pesca ai merlani, rane pescatrici e altri pesci della stagione estiva di pesca. Porto del Brusc - Six-fours-les-plages, Eric Feraud, , vi imbarca a bordo di un pointu, il Pirate 2, per assistere, per tutta una mattina, alla pratica della pesca artigianale costiera. Al largo dell’isola di Les Embiez, vi rivela tutte le sue conoscenze su questo mestiere tradizionale e sulle varietà di pesci del litorale del Var. Porto di St Elme - La Seyne-sur-mer, Jérôme, giovane patron pescatore (ovvero proprietario della sua barca da pesca) vi invita a sperimentare la piccola pesca costiera tradizionale, nella baia delle Sablettes. Scoprirete, a bordo del «Le Long», la passione di un uomo per il proprio mestiere e le tecniche di pesca che utilizza, come le reti monofilamento con cui si pesca il pesce del giorno : i pesci per la bouillabaisse, la zuppa di pesce, le aragoste, le orate …Potrete assistere anche alla calata delle nasse per la pesca al grongo. Porto di Saint-mandrier Thierry Raut e Didier Ranc vi imbarcano a bordo del Santa Maria e del Prince des Mers per farvi scoprire il loro mestiere e la loro passione per il mare. Per tutta la mattina, al largo della penisola di St Mandrier, vi rivelano i segreti della pesca all’orata, al merlano, al gnongo e allo scorfano anche il ritiro delle reti per la bouillabaisse. Didier vi mostrerà anche la pesca con le trappole. Porto di Boulouris, Agay e Dramont- Poussaï - St Raphaël, i patron pescatori di St Raphaël, proprietari-armatori delle proprie barche e grandi esperti di pesca, vi imbarcano su dei tradizionali pointus del Var per farvi scoprire la passione per un mestiere tramandato di generazione in generazione. Scoprirete come vengono pescate le aragoste, le orate, i merlani in uno dei più begli spazi naturali del litorale del Var. Un autentico momento di condivisione e di scoperta. Tolone Passo dopo Passo Un itinerario che permette, in totale libertà, di scoprire monumenti, curiosità, piazzette e stradine con aiuto dei « chiodi » piccole placche di metallo ramato con l’effige della città, collocate a terra sul percorso. Il club della Gastronomia del Var Seguono il ritmo delle stagioni, e i prodotti del territorio. La loro cucina è autentica, basata essenzialmente su prodotti freschi e di qualità. I Maîtres Restaurateurs (i maestri ristoratori) del Var creano la loro arte con prodotti di qualità. I loro piatti sono lo specchio di un impegno per l’eccellenza di tutta la filiera gastronomica del Var, a cominciare dal lavoro degli agricoltori. Impegnati nel Club della Gastronomia del Var, esprimono il proprio savoir-faire e il dinamismo degli chef che fanno vivere tutti i giorni la grande gastronomia. Professionalmente qualificati, propongono una cucina di qualità e vi accolgono secondo tutte le regole dell’arte culinaria. Brasseries o bistrot del gusto, cucina gastronomica o di tradizione, ristoranti prestigiosi… Ce n’è per tutti i gusti e tutti i budgets. Dovete solo lasciarvi tentare... Il Var conta 27 "Maîtres Restaurateurs". Unico riconoscimento ufficiale concesso dallo Stato, è una referenza nel mondo della ristorazione. E’ un vero marchio di qualità, il primo a premiare l’eccellenza dei migliori professionisti della ristorazione. 3 gli elementi essenziali presi in considerazione: • Realizzare una cucina "autentica", a base di prodotti freschi, senza ricorrere alla cucina d’assemblaggio di prodotti semipreparati o a piatti già pronti e solo da « riscaldare », • Impegnarsi a osservare un insieme di regole semplici ma in grado di garantire servizi di qualità (accoglienza, servizio a tavola, decorazione), • Rispettare la regolamentazione in materia di igiene e sicurezza. |
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