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Notiziario Marketpress di
Giovedì 03 Maggio 2012 |
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TUTTA LA STORIA DEL LUPPOLO
GABRIELE TONON E LE SUE BIRRE IN BRIANZA
CON I BRUSCANDOLI NELLA PIZZERIA GRIGLIERIA TRE,
IL RINNOVATO LOCALE DEI FRATELLI COGLIATI
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Via Statale 44, 23807 Merate (Lc) Mercoledì 4 Aprile 2012 A Merate, sulla Milano-lecco, i fratelli Cogliati, noti per il loro ristorante Passone di Montevecchia, hanno rinnovato lo staff della Pizzeria Tre, vocata a una pizza (e non solo) di qualità ma pure a incontri simpatici e interessanti come questa curiosissima cena a tema che vuole raccontarci il "luppolo bambino" e il "luppolo da grande". Infatti le infiorescenze di luppolo, un´urticacea rampicante diffusa un po´ dappertutto, sono l´ingrediente più caratterizzante delle birre, a cui danno l´amaro e aromi. In primavera, invece, i giovani germogli della medesima pianta sono protagonisti di risotti e frittate da sempre presenti sulle tavole contadine, soprattutto in Veneto, dove li chiamano bruscandoli, e in Lombardia, dove li chiamano luvertis. In un goloso confronto tra Brianza e Marca Trevigiana ecco quindi le birre San Gabriel di Gabriele Tonon ad accompagnare i piatti dello staff della famiglia Cogliati, che hanno voluto inserire le stesse birre insieme ai giovani germogli tra gli ingredienti. Menu della “Cena Birra e Luppolo” Focaccia di trebbie e “Hefe Weizen” con casatella e bruscandoli Vs Focaccia di trebbie e “Hefe Weizen” con furmaget e Iuvertis birra “Hefe Weizen” di San Gabriel Birra Veneta *** Risotto alla birra “Bionda” e bruscandoli birra “Bionda” di San Gabriel Birra Veneta *** Agnello fritto in pastella di birra “Ambra Rossa” con Iuvertis all´agro birra “Ambra Rossa” di San Gabriel Birra Veneta *** Birramisù di birra “Vintage Ambra Rossa” birra “Vintage Ambra Rossa di San Gabriel Birra Veneta *** Caffè Costo della serata Euro 35,00 a persona Prenotazione consigliata Informazioni: Tre grill + pizzeria s.R.l. Via Statale, 44 - 23807 Merate (Lc) - Tel. 039/9909913 info@ristorantepizzeriatre.It - www.Ristorantepizzeriatre.it |
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