Notiziario Marketpress di
Mercoledì 09 Maggio 2012
6º CONGRESSO MONDIALE SULLE APPLICAZIONI DEI POLIFENOLI
Parigi, 8 maggio 2012 - Il 7 e 8 giugno 2012 si terrà a Parigi, in Francia, il sesto congresso mondiale sulle applicazioni dei polifenoli (Paris Polyphenols 2012). I polifenoli sono una classe strutturale di prodotti chimici organici, soprattutto naturali ma anche sintetici o semisintetici, caratterizzati dalla presenza di grandi multipli di unità di fenoli strutturali. Il numero e le caratteristiche di queste strutture di fenoli presentano le proprietà fisiche, chimiche e biologiche della classe dei polifenoli. I polifenoli sono micronutrienti abbondanti nella dieta umana e stanno ultimamente emergendo le prove del loro ruolo preventivo nelle patologie degenerative quali il cancro o le malattie cardiodegenerative. Gli effetti sulla salute dipendono dalla quantità consumata e dalla loro biodisponibilità. La loro ingestione avviene consumando una vasta gamma di alimenti vegetali; di conseguenza, si discute molto sul ruolo degli integratori alimentari come metodo per ottenere tali benefici per la salute. Il congresso metterà in evidenza i recenti progressi riguardanti i polifenoli, riunendo esperti del mondo accademico e delle industrie per discutere sugli ultimi progressi scientifici nel campo dei polifenoli e i loro usi. I temi delle sessioni riguarderanno tra l´altro: - polifenoli e salute: progressi recenti e applicazioni cliniche; - polifenoli e valorizzazione dei rifiuti provenienti dall´elaborazione di frutta e verdura; - sessione speciale dedicata alla piattaforma e rete industriale. Per ulteriori informazioni, visitare: http://www.Polyphenols-site.com/
