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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 16 Maggio 2012 |
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A UDINE 350 MASTRI BIRRAI POLITECNICO MONACO
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Udine - Il presidente Renzo Tondo ha accolto l’ 11 maggio nell´auditorium della Regione Friuli Venezia Giulia di Udine trecentocinquanta mastri birrai membri della "Verband ehemaliger Weihenstephaner Brauereistudenten", organizzazione internazionale che riunisce gli ex studenti della Facoltà di Ingegneria birraria del Politecnico di Monaco di Baviera, che hanno scelto il capoluogo friulano per la loro 95esima assemblea generale. "Siamo orgogliosi che abbiate scelto Udine come sede del vostro incontro annuale, anche perché sappiamo che per la prima volta esso si tiene in un Paese non di lingua tedesca", ha detto Tondo che ha accolto subito con interesse la proposta di ospitare in Friuli Venezia Giulia l´assemblea, che ha infatti il patrocinio della Regione, del Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra (Cerb) e il supporto in termini organizzativi dell´Agenzia Turismofvg, valutandone le interessanti ricadute anche per il sistema ricettivo di Udine. Il Friuli Venezia Giulia è risultata essere la location ideale ad accogliere questo evento per questioni logistiche, ma soprattutto per le attrazioni enogastronomiche e turistiche regionali ritenute eccellenti e per la storica vocazione nel campo della produzione della birra, nota anche all´estero grazie a gloriosi marchi come Birra Moretti, Dormisch, Dreher e Castello, oltre ad altre numerose e piccole unità produttive. "Sono convinto che qui i soci si sentiranno a casa loro: la scelta di Udine è un omaggio all´importanza della produzione di birra in questa città, una delle poche in Italia a vantare fino a pochi anni or sono ben due fabbriche, la Moretti fondata nel 1866 e la Dormish nel 1887", ha affermato Tondo, ricordando che è la seconda volta che un´importante riunione di birrai si tiene a Udine (nel 1980 la città ospitò un congresso dell´associazione italiana tecnici birrai). "Poche settimane fa molti di voi hanno festeggiato in Germania la ´Giornata della Birra Tedesca´ per ricordare che il 24 aprile del 1516 il duca Guglielmo Iv di Wittelsbach, signore di Baviera, promulgò la cosiddetta ´legge di purezza´, tuttora in vigore, che indica in maniera esplicita le sole materie prime autorizzate: acqua, malto, luppolo e lievito. Per la confraternita dei birrai è indubbio motivo di vanto che la più antica legge di tutela dei consumatori sia stata dedicata proprio alla birra, la bevanda della moderazione e della genuinità", ha commentato il presidente della Regione. Anche per queste peculiarità in Italia la birra ha conosciuto uno sviluppo notevole: 30 litri procapite, produzione annuale di 13 milioni di ettolitri e occupazione di 144 mila addetti, aumento delle esportazioni del 161 per cento negli ultimi cinque anni, anche verso Paesi a forte tradizione birraia. Oggi in Friuli Venezia Giulia producono 7 microbirrifici artigianali e una fabbrica industriale di importanza nazionale a San Giorgio di Nogaro, la Birra Castello, "fondata - ha voluto rendere omaggio Tondo - una trentina di anni fa da Tullio Zangrando e dai suoi valenti collaboratori". Dopo aver ringraziato il presidente uscente dell´assemblea, Michael Zepf, il professore emerito Ludwig Narziss, riconosciuto come il decano di tutti i tecnologi della birra del mondo e i professionisti della Turismo Fvg, Tondo ha auspicato che "il soggiorno permetta a tutti di scoprire una regione ospitale, ricca di storia e cultura e proposte gastronomiche". |
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