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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 16 Maggio 2012 |
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POTENZA - CORSO DI ANALISI SENSORIALE DEI MIELI, APERTE ISCRIZIONI
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Sono in corso le iscrizioni al Corso di analisi sensoriale dei mieli (primo livello) organizzato dal Consorzio Regionale di tutela e valorizzazione del miele lucano, in collaborazione con il Cra (Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura) e con il patrocinio della Regione Basilicata, del Po Val d’Agri e della Camera di Commercio di Potenza. Il corso si svolgerà in cinque giornate, dal 4 all’8 giugno, nella Sala Economia della Camera di Commercio potentina, in corso 18 agosto. Previsti moduli teorici e pratici per un massimo di 25 allievi. “Il miele può raccontare storie millenarie, poiché fin dalla preistoria l´uomo ha fatto uso di questo prodotto, sfruttando l´operosità delle api – dichiara Franco Rondinella, presidente del Consorzio Regionale di tutela e valorizzazione del miele lucano -. Oggi, al fascino della storia si abbina la cultura del gusto, che sta interessando sempre più consumatori consapevoli. Con questo corso di base intendiamo trasmettere informazioni, competenze ed abilità per poter valutare i principali parametri di qualità relativi al miele, eseguendo, all’interno di gruppi guidati da personale esperto, l’individuazione dei principali difetti e valutandone la rispondenza a standard organolettici definiti da specifiche normative”. Il ventaglio dei potenziali allievi è vario, e va dagli esperti di settore (come apicoltori o tecnologi alimentari), a consumatori che non hanno particolari conoscenze tecniche ma sono curiosi e interessati a sviluppare delle abilità. A fine corso, i partecipanti riceveranno un attestato, valido per poter accedere al secondo livello, utile per conseguire la qualifica di “esperto”. Per le iscrizioni c’è tempo fino al 15 maggio. Per e domande e le ulteriori informazioni ci si può rivolgere al Consorzio al numero 0972/644011 (telefono e fax) o via mail a apicoltori@tiscali.It o sul sito camerale. |
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