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Notiziario Marketpress di
Giovedì 24 Maggio 2012 |
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MILANO: RISCOPRIAMO LE RICETTE DELLA NONNA
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Alla riscoperta delle antiche tradizioni culinarie. E´ stato questo l´argomento su cui si è focalizzata la presentazione della Iv edizione di ´Milano food week´, la rassegna dedicata all´enogastronomia che coinvolge centinaia di ristoranti, trattorie, osterie, pasticcerie e gelaterie con iniziative culinarie, che si è svolta a Palazzo Giureconsulti e ha visto la partecipazione dell´assessore al Commercio, Turismo e Servizi della Regione Lombardia Margherita Peroni. Presenti anche la responsabile della comunicazione del Banco alimentare Anna Clerici, il vice direttore della Caritas ambrosiana Luciano Gualzetti e, in rappresentanza della Grande distribuzione, Dario Buzzi. Cultura Del Riciclo - "E´ necessario riscoprire la cultura della nonna - ha detto l´assessore Peroni -, che ci insegnava a riutilizzare i cibi e a non buttare via nulla. Bisogna convincere i cittadini a sprecare sempre meno. A questo proposito Regione Lombardia ha sottoscritto accordi con la Grande distribuzione e le associazioni di volontariato, affinché i cibi non più vendibili possano essere recuperati per i più bisognosi". Ricette Della Nonna - E, mentre a piazza Mercanti era stato allestito un mercato dove si barattano le ricette (ne porti a casa una in cambio di un´altra lasciata scritta sui notes appositamente predisposti), all´interno di Palazzo Giureconsulti si insegnavano e preparavano le ricette della nonna. La più richiesta è stata la ´Frittata di pane´, composta da ingredienti che tutte le massaie hanno sicuramente sempre a portata di mano. Oltre alle uova e alla mollica di pane raffermo servono, infatti, solo latte, olio, prezzemolo, formaggio grattugiato, sale e pepe. Expo 2015 - "La nostra strada - ha concluso l´assessore al Commercio - è quella tracciata dallo slogan di Expo 2015, ´Nutrire il pianeta, energia per la vita´. Solo rispettando il pianeta possiamo infatti ottenere una migliore qualità della vita". |
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