|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Martedì 06 Febbraio 2007 |
|
| |
|
|
| |
MAILLE: 260 ANNI DI ECCELLENZA IN TAVOLA
|
|
| |
|
|
| |
Dal Re francese delle salse, tre squisite specialità Ingredienti genuini, lavorazione artigianale, ricette uniche che si tramandano da 260 anni e che hanno deliziato Re e Imperatori prima di arrivare sulle nostre tavole per trasformare piatti semplici in delizie da veri gourmet. La raffinata qualità delle maionesi, delle senapi e delle salse firmate Maille sono infatti il risultato della sapiente unione tra un’accurata selezione delle materie prime ed un particolare procedimento di lavorazione che già nella prima metà del 1700 aveva avuto l’onore di essere trascritto su diplomi ufficiali ancora oggi conservati negli Archivi Storici di Francia. Le salse Maille sono considerate, oggi come allora, un vero patrimonio francese: Antoine Maille si fa conoscere sin dal 1720 come distillatore e conoscitore di aceti. Erano gli anni della terribile epidemia di peste che flagellava in particolare Marsiglia. L’invenzione di uno speciale aceto antisettico fece di Monsieur Maille un vero eroe in terra d’Oltralpe quando questo liquido, spruzzato addosso in grande quantità, indebolì i sintomi e gli effetti della peste liberando la città da questo autentico flagello. I più grandi onori non tardano ad arrivare: Antoine Maille viene nominato fornitore ufficiale degli aceti e delle salse più pregiate dell’Imperatore d’Austria e Ungheria, del Re di Francia e di Caterina di Russia. La morte di Monsieur Maille nel 1804 non arresta il grande successo della Maison, prima ceduta ad André Arnault Acloque e, in seguito, nel 1828, al figlio di Antoine Maille che prosegue la tradizione paterna con passione. Fino ai giorni nostri. Oggi infatti dalle boutiques Maille a Parigi le senapi, gli aceti, le maionesi raggiungono ogni parte del mondo dove sono apprezzate per il gusto raffinato capace di trasformare un piatto qualsiasi in una squisita specialità. Ecco la fresca e delicata Maionese di Digione di Maille: una ricetta unica ricca di ingredienti naturali senza l’utilizzo di conservanti. Solo uova fresche, la giusta quantità di ottimo olio di girasole, il tutto delicatamente unito alla famosa senape di Digione che ha reso grande il marchio francese nel mondo. Voilà! Il risultato è una salsa perfettamente bilanciata, di grande raffinatezza, dal gusto fresco, ideale per accompagnare ogni preparazione. Come resistere ad un cucchiaio di Maionese di Digione a bordo piatto? Sarà impossibile non fare il bis! E d’estate, con i piatti freddi, la Maionese di Digione si sposa perfettamente. I veri gourmet non potranno resistere ad un’altra classica specialità di Maille: la salsa Hollandaise, stupefacente matrimonio tra l’armonia della migliore salsa Maionese, il gusto deciso della pregiata senape di Digione e il tocco sapiente e inaspettato dell’aceto di sidro. Quel tocco in più che dona una nota fruttata e rotonda che rivoluziona completamente il modo di intendere la maionese. Nella stagione estiva, quando i piatti freddi spopolano sulle nostre tavole, la salsa Hollandaise di Maille regala uno straordinario segreto in cucina! Perché i piccoli dettagli sono spesso gli artefici di un grande successo. Dalla città di Digione arriva una delle più apprezzate specialità di Maille: la famosa salsa Dijonnaise, proposta ancora oggi secondo l’antica ricetta del fondatore della Maison. In cucina la salsa Dijonnaise di Maille sprigiona un delicato bouquet di spezie grazie al sapiente mix di senape all’antica e di salsa maionese. Nella senape all’antica ritroviamo il gusto intenso di piccoli granelli croccanti: una vera delizia per il palato! E la salsa Dijonnaise si rivela infatti un accompagnamento perfetto per esaltare ogni tipo di preparazione gastronomica. E’ eccezionale in particolare con tutte le verdure crude e con i piatti di carne rossa. Tutta la gamma delle salse Maille è distribuita in Italia da Eurofood, il marchio leader che da tanti anni importa le più pregiate specialità alimentari da tutto il mondo. . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
