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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 13 Giugno 2012 |
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IL MENÙ PERFETTO PER STARE BENE: DA VILLA SAN BENEDETTO MENNI LA CENA ORGANIZZATA DA FORIPSI ONLUS A SOSTEGNO DEL PROGETTO FIDANS.
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Gli omega3 sono i grandi amici del benessere a tavola. Noci e pesce ne sono molto ricchi e per questo non dovrebbero mai mancare nel menù di tutti i giorni. Questo è stato uno degli aspetti sottolineato dai medici e dagli psicologi di Villa San Benedetto Menni durante la cena organizzata da Foripsi Onlus a sostegno del progetto Fidans. Mangiare bene è importante. In una società che offre ogni tipo di cibo è bene conoscere la qualità di ogni alimento e saper combinare i piatti per ritrovare il benessere psicofisico. Sulla base di questi concetti i medici e gli psicologi di Villa San Benedetto Menni di Albese con Cassano (Co) si sono riuniti lo scorso 25 maggio in occasione della cena “Il benessere della mente a cena” organizzata da Foripsi Onlus a sostegno di Fidans, progetto di ricerca sui disturbi d’ansia e da stress. La location scelta è stata il Castello di Casiglio a Erba (Co) dove è stato presentato un menù studiato appositamente per l’occasione e soprattutto costruito sulla base dei principi dell’alimentazione sana. «Il semplice fatto di alimentarsi si è dimostrato capace di stimolare il cervello probabilmente tramite lo stimolo del nervo vago. Quindi fare piccoli pasti multipli durante la giornata è un toccasana per il nostro cervello — ha sottolineato durante la cena il Prof. Giampaolo Perna, direttore scientifico e primario del Dipartimento di Neuroscienze Cliniche di Villa San Benedetto Menni e professore presso le Università di Miami (Usa) e Maastricht (Olanda) — Ovviamente è importante anche il contenuto di ciò che mangiamo. Alcuni studi hanno dimostrato come una dieta mediterranea abbia effetti positivi sull’umore anche se le prove più convincenti sull’effetto benefico degli alimenti cervello sono legati all’assunzione di Omega 3, i grassi contenuti nei pesci, che vanno preferibilmente bolliti o cotti al vapore. Al riguardo è stato dimostrato che vi è una correlazione tra consumo di pesce nei vari stati e tassi di depressione, inoltre gli Omega 3 sembrano essere capaci di stimolare la neurogenesi cerebrale, cioè la produzione di nuove cellule nel cervello. Oltre agli Omega 3, contenuti anche nelle noci, — continua Perna — anche le spezie in generale hanno un effetto benefico sul cervello per le loro proprietà, soprattutto il curry. I flavonoidi contenuti nel thè verde, nel cioccolato fondente, nel cacao e nel vino stimolano le capacità cognitive, in particolare il vino contiene anche il resveratrolo che stimolerebbe la cognitività. In generale gli eccessi andrebbero evitati e, per sfruttare meglio l’effetto benefico degli alimenti sul cervello, l’aggiunta di attività fisica regolare aiuta sicuramente. Il latte, con il suo contenuto di Vitamina D, gli agrumi, con la loro Vitamina C, gli asparagi e gli spinaci, con il loro contenuto di Vitamina E, proteggono il cervello dall’invecchiamento. Infine vale la pena di sottolineare che anche alcune piante aromatiche, come la menta e la salvia, hanno dimostrato proprietà favorevoli sul funzionamento cognitivo». Ma quali, quindi, gli alimenti che non dovrebbero mai mancare nella nostra tavola? Tra la frutta e la verdura vanno privilegiati asparagi, avocado, spinaci e noci che apportano un elevato contenuto di Vitamina E contribuendo a prevenire l’invecchiamento precoce delle membrane cellulari. Importante anche il consumo di limoni, arance e carote ricche di Vitamina C che favorisce la prevenzione di disturbi cardiocircolatori spesso connessi ai disturbi d’ansia. Il pesce azzurro e i crostacei, come già più volte sottolineato, sono ricchi di Omega 3 che prevengono i disturbi dell’umore e potenziano la terapia di disfunzioni cerebrali di origine organica. Importanti anche i pesci grassi, cosi come funghi, latte e cereali, perché ricchi di Vitamina D. Studi scientifici hanno evidenziato un’associazione tra il deficit di questa vitamina e numerose patologie psichiatriche come depressione, schizofrenia e disturbo bipolare. Per concludere, tra le spezie va privilegiato il curry che possiede proprietà antiossidanti per il cervello. Villa San Benedetto Menni – Nata con l’obiettivo di sostenere la persona affetta da disturbi e patologie psichiatriche in tutte le sue necessità, Villa San Benedetto Menni di Albese con Cassano (Co) fa parte della Congregazione delle Suore Ospedaliere del Sacro Cuore di Gesù fondata nel 1881 da San Benedetto Menni. Una struttura dedita al pazienze dotata di 240 posti letto, servizi, ambulatori. Tra i servizi offerti spiccano la Residenza Socio Assistenziale per anziani (Rsa) con un Nucleo Alzheimer e un Nucleo Comi dedicato ai pazienti in stato vegetativo, la Residenza Sanitaria per persone con Disabilità (Rsd) ed il Centro Diurno Psichiatrico. Un punto di riferimento importante per il territorio lombardo reso unico grazie all’impegno e alla dedizione dei professionisti che vi lavorano.Www.albese.ospedaliere.it Fidans – E’ un progetto per i disturbi d’ansia e da stress, sviluppato in seno alla Fondazione Internazionale per il Sostegno della Ricerca in Psichiatria (Foripsi Onlus). La sua missione è la promozione del benessere mentale mediante la creazione di un centro di eccellenza rivolto alla ricerca, alla didattica e alla cura dei disturbi d´ansia e da stress. Www.fidans.it |
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