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Notiziario Marketpress di
Giovedì 28 Giugno 2012 |
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IN FORMA CON GUSTO QUEST’ESTATE CON LA DIETA DUKAN!
UN MENU FRESCO A BASE DI PESCE, FACILE E VELOCE DA PREPARARE, ANCHE IN VACANZA.
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Durante tutta la stagione estiva gli stessi piatti saranno realizzati dagli chef Dukan del Resort Valle dell’Erica a Santa Teresa di Gallura all’interno del programma “Silhouette in Sardegna”, che nasce dalla collaborazione tra Pierre Dukan e il Gruppo Delphina Hotels & Resorts. L’estate è appena iniziata e con il caldo e le belle giornate in cucina vincono le ricette semplici e facili da preparare. Per chi sta seguendo la Dieta Dukan - creata da Pierre Dukan, il famoso nutrizionista francese e seguita nel mondo da 25 milioni di persone – e ha intrapreso il percorso di dimagrimento che porterà avanti anche durante le vacanze estive ecco alcuni suggerimenti gustosi a base di pesce e per concludere un fresco dessert. Shirataki alle arselle Per 4 persone Preparazione: 3 ore Cottura: 10 minuti Fase di crociera, giornata Pp Ingredienti 400 g di Shirataki di Konjac 600 gr di arselle (il peso menzionato tiene conto dei gusci) aglio prezzemolo 20 cl di fumetto di pesce (preparato senza olio, né vino bianco) acqua aroma oliva Dieta Dukan sale e pepe Preparazione Far spurgare le arselle in acqua per 2 ore. Lasciatele aprire in un tegame, dopo di ché separatele dai gusci. Nel frattempo, far rosolare nel fumetto di pesce, allungato se necessario con qualche cucchiaio di acqua, l’aglio e il prezzemolo tritati. Aggiungere quindi le arselle sgusciate e un pizzico di pepe fino a creare una salsina. Quando la salsa è pronta, sciacquare abbondantemente gli Shirataki di Konjac. Far bollire una pentola d’acqua. Quando l’acqua bolle, immergervi gli Shirataki di Konjac e cuocere per 2-3 minuti. Scolarli e sciacquarli sotto un getto d’acqua fredda. Infine, farli saltare in padella con le arselle e servire subito. A fine cottura, insaporire a piacere con un po’ di prezzemolo fresco tritato e con qualche goccia di aroma oliva. Orata al cartoccio Per 4 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 35 minuti Fase di crociera, giornata Pv Ingredienti 4 pesci da 350/450 grammi l’uno 4 bei pomodori maturi 3 spicchi d’aglio prezzemolo sale e pepe 4 fogli d’alluminio Preparazione Iniziate con il pulire con cura ogni pesce tagliando le pinne con un trinciapollo ed eliminando le squame con un coltello da cucina. Sviscerare il pesce: bucare la pancia del pesce poco dopo l´orifizio presente nella parte finale, quindi salire verso l’alto. Dopodiché, togliere tutte le interiora sotto un getto di acqua corrente. A questo punto, deporre il pesce sopra il foglio di alluminio, salarlo e peparlo abbondantemente da ambo i lati, inserire nella pancia i tre spicchi d’aglio e prezzemolo quanto basta. Nel frattempo, tagliare i pomodori a fettine, quindi deporle a piacere attorno al pesce corrispettivo. Chiudere bene ogni cartoccio onde evitare fuoriuscite del sugo di cottura. Riporre i quattro cartocci di pesce in una teglia di acciaio od alluminio abbastanza capiente. Far riscaldare il forno fino a 180/200 gradi e cuocere per 32/35 minuti, facendo attenzione alla temperatura per non far asciugare i pesci. Coppa gelato al limone Preparazione: 10 minuti Riposo: 3 ore Per 4 persone Fase di crociera, giornata Pp Ingredienti 200 g di formaggio fresco magro 0% di grassi 4 cucchiai di panna leggera 11% di grassi 2 tuorli 2 cucchiai di dolcificante 1 cucchiaino di aroma limone Dieta Dukan qualche goccia di aroma rum Dieta Dukan (facoltativo) 4 foglie di menta Preparazione Sbattere con un frullino elettrico il formaggio fresco con i tuorli, la panna leggera e il dolcificante. Aggiungere l’aroma e mescolare. Versare il preparato in un contenitore e lasciar congelare per almeno 3 ore. Estrarre dal frigo 10 minuti prima di servire affinché il gelato riprenda una consistenza più morbida. Servire in quattro coppe individuali guarnendo a piacere con qualche foglia di menta. Il Programma “Silhouette in Sardegna”. Pacchetti per dimagrire senza stress presso il resort Valle d’Erica a Santa Teresa di Gallura. L’accordo realizzato per tutta la stagione estiva tra il dottor Pierre Dukan e il Gruppo Delphina Hotels & Resorts prevede un programma dimagrante completo “Silhouette in Sardegna”, che potrà essere praticato nel Resort Valle dell’Erica a Santa Teresa di Gallura, rinomato centro del Nord Sardegna di fronte all’Arcipelago di La Maddalena e della Corsica. Il programma è stato studiato direttamente dal Dott. Dukan e la sua Equipe, a cui è stata affidata la formazione del team che nel Resort Valle dell’Erica si dedicherà alla preparazione delle pietanze seguendo il metodo Dukan, che prevede piatti ricchi di gusto e una ricca varietà dei cibi - 100 alimenti consentiti, 72 proteine e 28 verdure. Allo stesso modo il programma dimagrante beneficia delle proprietà dell’acqua marina e delle tecniche della Talassoterapia. Una volta terminato il periodo di vacanza in Sardegna i clienti saranno seguiti anche a casa attraverso il sito di coaching on line www.Dietadukan.it. Durante il soggiorno sarà possibile inoltre seguire dei mini corsi di cucina con consigli su preparazioni di semplici ricette da rifare comodamente a casa al rientro dal soggiorno |
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