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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 18 Luglio 2012 |
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IL PROSCIUTTO TOSCANO DOP VA IN VACANZA NEI VILLAGGI VALTUR IN COLLABORAZIONE CON LA FONDAZIONE QUALIVITA
DA 15 AL 22 LUGLIO E’ IN DEGUSTAZIONE NEL VILLAGGIO VALTUR DI OSTUNI
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Il Consorzio del Prosciutto Toscano aderisce alla iniziativa Qualivita-valtur, mettendo a disposizione per le “Settimane Speciali dei club Valtur” in Sicilia (Favignana) e in Puglia (Ostuni) il Prosciutto Toscano Dop. Durante questi stage - tre giorni per assaporare tutti i gusti, i profumi e i “colori” del Made in Italy - Mauro Rosati, giornalista e segretario generale di Qualivita - condurrà i partecipanti alla scoperta della Buona Italia. Così, gli ospiti dei villaggi e dei club Valtur avranno la possibilità di approfondire la propria conoscenza sui tesori del gusto nazionali con delle tre giorni ad hoc all’insegna dei prodotti del food, olii extravergine e vini provenienti dai territori più vocati del Paese e dai luoghi circostanti i Villaggi Magic e i Vclub Valtur. Un vero e proprio viaggio nei sapori che vedrà protagonisti dai prodotti più conosciuti a livello nazionale e internazionale, alle piccole preziose specialità dei territori, con aneddoti e curiosità sulla loro produzione, il loro consumo e il loro utilizzo in cucina e i giusti abbinamenti. “Sarà una sorta di “dream team” dei distretti alimentari italiani della qualità - sottolinea Rosati - con eccellenze provenienti da quasi tutte le regioni della penisola. Senza dimenticare, però, l’importanza del concetto di territorialità. Per questo in ogni Villaggio e Club Valtur, oltre a una serie di prodotti nazionali, degusteremo anche alcuni produzioni locali veramente particolari che aiuteranno a conoscere meglio il territorio circostante”. “Il nostro prosciutto sarà sicuramente molto apprezzato dagli ospiti di Valtur, che oltre a trascorrere dei giorni in posti meravigliosi avranno anche la possibilità di assaggiare il nostro prodotto, che molto spesso anche in Italia è fortemente imitato” ha affermato Fabio Viani, Presidente del Consorzio del Prosciutto Toscano. “Il Prosciutto Toscano sarà perfetto per uno sfizioso aperitivo, per un veloce panino prima di rituffarsi in mare, o come antipasto a cena. Del resto il prosciutto toscano oltre ad essere un prodotto gustoso è anche sano e altamente digeribile” ha concluso Viani. Consorzio del Prosciutto Toscano Il Consorzio del Prosciutto Toscano, a cui aderiscono 22 Soci, è nato per salvaguardare e valorizzare il tipico prosciutto di questo territorio, che ha caratteristiche e peculiarità ben precise. I produttori, consapevoli della necessità di proteggere il Prosciutto Toscano dalla proliferazione incontrollata di altri prosciutti che avevano poco in comune con la tradizione toscana, hanno adottato un rigido disciplinare di produzione che prevede l’obbligo della “tracciabilità” dall’allevamento al consumo così da garantire all’acquirente un prodotto di eccellenza. Nel 1996 il Prosciutto Toscano ha ottenuto l’ambito riconoscimento comunitario della “Denominazione di Origine Protetta”. Da quella data può fregiarsi di tale nome solo il prosciutto prodotto in Toscana seguendo le regole dettate dal Disciplinare di Produzione, che prevede la provenienza delle cosce esclusivamente da suini nati, allevati e macellati in Toscana e in alcune regioni limitrofe, l’utilizzo di essenze aromatiche tipiche del territorio toscano e una lunga stagionatura |
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