Spira anche in Abruzzo il vento delle Denominazioni comunali. Sulla carta d´identità del Comune di Villalfonsina in provincia di Chieti, alla voce segni particolari, d´ora in poi leggerete: il Paese della Sfogliatella!

In occasione della “Serata della Sfogliatella”, mercoledì 22 agosto, il Consiglio comunale di Villalfonsina, riunito in seduta straordinaria, ha infatti approvato su proposta del Sindaco Mimmo Budano la delibera di riconoscimento della “Denominazione Comunale d´Origine (De.Co) alla Sfogliatella di Villalfonsina”, un dolce tipico della tradizione villese tramandata da diverse generazioni nei vicoli di questo borgo in provincia di Chieti.

Prima del voto della delibera hanno preso la parola il critico gastronomico, Donato Troiano, originario di Villalfonsina e direttore del magazine INformaCIBO edito a Parma, il talentuoso chef abruzzese Franco Loreto del ristorante La Madonnina del Sorriso e il presidente dell´associazione “Sfogliamo Villalfonsina”, Romano De Sanctis.

“Il riconoscimento della De.Co. alla Sfogliatella -ha affermato il Sindaco di Villalfonsina Budano- è la prima tappa di una proposta di marketing territoriale che, anche grazie all´associazione “Sfogliamo Villalfonsina”, vogliamo far vivere nel tempo con un percorso di proposte e discussioni, coinvolgendo i cittadini, i pubblici esercizi, il mondo scolastico e quello delle associazioni”.

La De.Co. alla Sfogliatella, -ha affermato Donato Troiano che si è soffermato sulla genesi della De.Co- vuole essere anche un omaggio al compianto Luigi Veronelli, padre nobile della gastronomia italiana e grande amico dell´Abruzzo, che per primo agli inizi degli anni novanta propose la Denominazione comunale ripresa poi, da Paolo Massobrio, suo amico e collega. In Italia circa 300 Comuni hanno già approvato il marchio DeCo per un prodotto agricolo o artigianale”.