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Notiziario Marketpress di
Giovedì 20 Settembre 2012 |
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«I RIFUGI DEL GUSTO» CHIUDONO L´ESTATE 2012
LA TERZA EDIZIONE ANDRÀ IN SCENA DAL 22 SETTEMBRE AL 7 OTTOBRE.
QUATTRO I RIFUGI APERTI NELLE DOLOMITI PAGANELLA
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A conclusione della stagione estiva tornerà anche quest´anno «I Rifugi del Gusto», l’iniziativa promossa per prolungare la stagione in alta quota gustando i prodotti tipici dell’enogastronomia trentina. Dal 22 settembre al 7 ottobre 2012 saranno quattro i rifugi che rimarranno aperti nell’area Dolomiti Paganella (44 in tutto l’arco alpino trentino) per offrire ospitalità nell´ambiente incontaminato delle Dolomiti, Patrimonio Naturale dell´Umanità. I rifugi sono: Croz dell’Altissimo, La Montanara, Tosa Pedrotti e Selvata. L’iniziativa corona una stagione che non ha perso occasione per valorizzare al meglio la bellezza della montagna, proponendo le eccellenze della cucina del territorio. I rifugi prolungheranno quindi l´apertura estiva e proporranno i piatti della tradizione rielaborati dallo chef stellato Rinaldo Dalsasso con menù a prezzi speciali. Tra i promotori, oltre all’Assessorato all´agricoltura, foreste, turismo e promozione della Provincia di Trento, l’Associazione Gestori Rifugi del Trentino, Sat, l’Accademia della Montagna, Trentino Marketing, e l’Apt Dolomiti Paganella, con la partnership di Cavit e della Distilleria Marzadro. In ciascun rifugio l´ospite sarà accolto dall’usuale cordialità dei gestori e da un calice di Trentodoc Metodo Classico. Tra le ricette della tradizione trentina che si potranno gustare ci sono la trota marinata all’aceto di mele, i canederli alle erbe e ai formaggi e il brasato di manzo con polenta, che costituiranno il piatto «I Rifugi del Gusto», proposta creata con l´apporto di esperti dell´alimentazione tenendo conto anche dei valori nutrizionali dei vari ingredienti per il benessere dell´ospite. Il piatto speciale sarà proposto a 16 euro, prezzo che comprende anche un calice di vino (a scelta tra Trentino Doc Nosiola, Trentino Doc Marzemino e Teroldego Rotaliano Doc) e un bicchiere di Trentinograppa. Il vasto menù de «I Rifugi del Gusto» propone poi primi sfiziosi come la zuppa di fagioli, l´orzetto di verdure alla trentina, i canederli ai funghi con burro di malga fuso e gli gnocchi di patate, secondi della tradizione come lo spezzatino alla trentina, il guanciale di maiale al Trentodoc con polenta o purè e il tagliere di formaggi tipici. Per concludere il pasto alcuni dolci come il flan di mele della Val di Non Dop, la torta di carote e le pere al Teroldego Rotaliano. Un pasto completo, comprensivo di un calice di vino e di un bicchiere di Trentinograppa, sarà proposto al prezzo speciale di 20 euro. Il tutto nell´accoglienza tipica dei rifugi, strutture che hanno mantenuto la propria identità pur trasformandosi in spazi ricettivi organizzati, pronti a ospitare gli amanti della montagna in un ambiente di alta qualità. Per ulteriori informazioni: www.Visitdolomitipaganella.it |
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