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Notiziario Marketpress di
Giovedì 20 Settembre 2012 |
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GRAND HOTEL TIMEO: NUOVA TAPPA DEL TOUR CULINARIO DINING WITH THE STARS
IL VIAGGIO GASTRONOMICO NELLE PROPRIETÀ ITALIANE DI ORIENT-EXPRESS PROSEGUE IN SICILIA
CON DUE CHEF D’ECCEZIONE PIETRO LEEMANN E HEINZ BECK IL 29 E 30 SETTEMBRE
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Grand Hotel Timeo a Taormina ospita il terzo appuntamento con gli chef stellati del programma Dining with the Stars sabato 29 e domenica 30 settembre. Gli amanti dell’alta cucina potranno gustare le creazioni firmate in esclusiva dagli chef Pietro Leemann e Heinz Beck oltre a partecipare a un&rs quo;escursione unica a Catania. La serata di sabato 29 settembre è curata dallo chef svizzero Pietro Leemann che nel 1989 ha aperto a Milano Joia, primo ristorante vegetariano in Europa a ricevere una stella Michelin. La sua è una “cucina naturale” perché usa solo ingredienti biologici accuratamente selezionati da tutta Italia. Per l’occasione delizierà gli ospiti del Grand Hotel Timeo proponendo aperitivo in chiave Joia, con canapè di pane senza lievito e i sapori della stagione, a seguire uovo apparente di peperoni dolci e tartufo estivo, rotolo di riso, rapanelli e alga nori, piatto stimolante per il gusto e per il tatto con sfera di orzo e zucchine, l’imitazione etica del foie gras, pomodoro confi farcito con pesto di avocado, piccolo cannellone di humus di ceci al sesamo, gazpacho di pomodoro, peperone e sedano verde, galletta di semi di zucca con paté di verdure e arachidi (piatto crudist a), preziosi ravioli di melanzane delicatamente affumicate, salsa di piselli, contrasto di mandorle e finocchi, passeggiata estiva in quel bosco con cubi di ricotta delicatamente affumicata, salvia croccante, peperoni e finocchi arrostiti, finferli e qualche mirtillo per dare freschezza sotto una coltre colorata, infine frutti di bosco con spuma vaporosa al tiglio, crumble croccante, contrasto delicato di lampone e menta, composta di fragole. Il protagonista della cena di domenica 30 settembre sarà Heinz Beck, Executive Chef dal 1994 del ristorante La Pergola, presso l’Hotel Cavalieri di Roma, detentore di tre stelle Michelin. La sua cucina è contemporanea ed entusiasmante nel rispetto per la tradizione culinaria. I suoi piatti assomigliano a vere e proprie opere d’arte, e nel tempo libero Heinz ama dipingere. Il suo menu per la serata a Taormina comprenderà tartare di ricciola con avocado e pesche, tonno scottato ai profumi mediterranei con finocchio e cipolla rossa “in carpione”, fagottelli “La Pergola”, maccheroncini integrali al ferretto con gamberi rossi, coulis di melanzana affumicata, croccante di pane, filetto di San Pietro al curry su salsa di pesto leggero, vitello ripieno di frutta secca e cipolla su radicchio brasato, ge latina di arance con gelato al bergamotto e fiori eduli, sable alla fava di cacao con gelato al pop corn, mele e crema alle mandorle. Oltre alle due cene stellate, il Grand Hotel Timeo riserva per i propri ospiti un’escursione in esclusiva al mercato del pesce di Catania, a seguire visita a un laboratorio di pupi siciliani e spettacolo riservato di burattini. Il viaggio gastronomico Dining with the Stars negli hotel italiani Orient-express continua all’Hotel Caruso il 20 ottobre con Norbert Niederkofler, St. Hubertus e il 21 ottobre Niko Romito, Reale. Concludono il tour Gennaro Esposito, La Torre del Saracino, e Mauro Uliassi, Uliassi, rispettivamente il 3 e 4 novembre a Villa San Michele. Il pacchetto Dining with the Stars al Grand Hotel Timeo comprende due notti in camera doppia con piccola colazione, due cene stellate e l’escursione unica. Tariffe a coppia di 2,360 euro + Iva in Camera Doppia e di 3,910 euro + Iva in Junior Suite. Tariffe per le singole cene, menu di Pietro Leemann (1 Stella Michelin) 29 Settembre 225,00 euro + Iva a persona, menu di Heinz Beck (3 Stelle Michelin) 30 Settembre 295,00 euro + Iva a persona Per informazioni e prenotazioni pacchetto: tel. +39 01 852 678490, email reservations@oeh.It, sito web www.Diningwiththestar.com. Per prenotazioni delle sole cene: tel. +39 0942 6270200, mail slogiudice@hoteltimeo.Net. Orient-express Hotels Ltd. È una collezione di hotel di lusso e raffinate esperienze di viaggio che permettono di valorizzare al meglio l’autenticità della destinazione. Il gruppo propone soggiorni e itinerari all’insegna del lusso dal 1976 con l’iniziale acquisizione dell’Hotel Cipriani di Venezia e la successiva re-introduzione del leggendario Venice Simplon-orient-express, che collega Londra, Parigi, Venezia e altre destinazioni europee. Oggi Orient-express possiede o ha investimenti in 45 hotel, crociere e itinerari su rotaia in 22 paesi, alcune proprietà iconiche sono l’Hotel Cipriani di Venezia, il Grand Hotel Europe di San Pietroburgo, l’Hotel Ritz Madrid, il Mount Nelson Hotel a Cape Town, il Copacabana Palace a Rio de Janeiro e il Maroma Resort & Spa nella Riviera Maya. Il gruppo dispone inoltre di sei treni di lusso, due crociere fluviali e il ristorante ‘21’ Club uno dei luoghi di ritrovo più rappresentativi di New York. Www.orient-express.com |
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