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Notiziario Marketpress di
Giovedì 15 Febbraio 2007 |
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TRADIZIONE MEDITERRANEA E NOVITA’ EQUOSOLIDALI PER ALCE NERO AL BIOFACH
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Alla kermesse del “bio” che si tiene a Norimberga dal 15 al 18 febbraio e che quest’anno vede protagonista proprio l’Italia, i produttori del gruppo Alce Nero & Mielizia propongono il meglio della produzione biologica del nostro paese. Alce Nero, storico marchio biologico italiano, si presenta alla vetrina internazionale del Biofach con una nuovo olio extra vergine di oliva a Denominazione di Origine Protetta: il “Terra di Bari – Bitonto”: prodotto e lavorato in provincia di Bari dai propri soci, è ottenuto da spremitura a freddo e tutta la lavorazione segue un rigido disciplinare che consente di mantenerne inalterate le qualità organolettiche. Oltre al nuovo olio extra vergine di oliva “Terra di Bari - Bitonto”, protagonista sarà infatti anche la ricca gamma dei sughi e delle polpe di pomodoro: dalla tradizionale passata di pomodoro fresco ai sughi con melanzane, con verdure o all’arrabbiata; dall’ortolana alla salsa di pomodori secchi, tutti ottenuti da verdure coltivate secondo le regole dell’agricoltura biologica dai propri soci nelle zone più vocate dell’Emilia Romagna. Ingrediente fondamentale della dieta mediterranea e protagonista indiscusso della cucina italiana, il pomodoro non manca mai infatti sulle tavole degli italiani: la sua semplicità e la sua genuinità ne fanno uno dei pilastri della rinomata dieta mediterranea. Da un pilastro all’altro, ed ecco che a visitatori e operatori presenti al Biofach il gruppo bolognese farà conoscere anche la nuova pasta biologica Alce Nero, realizzata solo con grano o farro italiani provenienti da produttori e regioni selezionati, al fine di offrire ai consumatori il massimo delle garanzie e della trasparenza sull’origine della materia prima. Assieme alla pasta, anche il riso sarà al centro delle proposte di Alce Nero: verrà proposto in diverse varietà, come il Vialone Nano, l’Arborio, il Baldo, e il Nebbione invecchiato, tutti rigorosamente proveniente da coltivazioni “bio” dei propri soci nel vercellese e nel novarese e tutti tracciati e muniti di una vera e propria “Carta d’identità”, così come avviene per i diversi mieli biologici Mielizia che pure saranno protagonisti della rassegna tedesca. A Norimberga verrà infine presentato anche l’ultimo nato della gamma equosolidale, il riso Basmati indiano certificato Fairtrade, che porta a quindici i prodotti bio ed equi di Alce Nero: dal caffè al miele, dai frollini alle molteplici tavolette di cioccolato, dai succhi allo zucchero di canna. . |
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