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Notiziario Marketpress di
Martedì 02 Ottobre 2012 |
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LOMBARDIA: DIFENDERE LE DOP PER DIFENDERE IL REDDITO
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Milano - ´Latte e derivati: la ricerca e l´innovazione´ è il titolo del terzo congresso nazionale lattiero-caseario che si è svolto a Palazzo Lombardia e che ha visto la partecipazione dell´assessore regionale all´Agricoltura, Giulio De Capitani. Difendere Prodotti Dop - "Tra le sfide delle ricerca applicata al settore lattiero caseario - ha detto l´assessore De Capitani - anche quella di difendere le nostre produzioni Dop dalle contraffazioni che saturano il mercato e sottraggono margini importanti di reddito alle nostre imprese agricole". Promosso dall´Aitel, l´Associazione italiana tecnici del latte, il convegno ha visto la partecipazione di oltre 300 esperti del settore (veterinari, ricercatori, allevatori, tecnici e trasformatori del latte) provenienti da tutta Italia, che si sono confrontati su diverse tematiche, dalla produzione del latte alla tecnologia lattiero-casearia alle strategie di valorizzazione dei prodotti. 400 Progetti Di Ricerca - "Dal 2001 ad oggi - ha ricordato De Capitani - l´Assessorato all´Agricoltura ha finanziato 400 progetti di ricerca per un totale di 45 milioni di investimento. Di questi, 4 milioni sono stati destinati a 30 progetti di ricerca che hanno indagato tematiche inerenti il settore lattiero caseario, dall´igiene del latte, agli aspetti sanitari legati alla mungitura, alla caratterizzazione e valorizzazione dei formaggi. Quello della zootecnia da latte è infatti una voce rilevante del sistema agricolo lombardo: un patrimonio di circa 550.000 bovini da latte, 6.203 aziende con un produzione annua di 44 milioni di quintali di latte, pari al 40 per cento sul totale prodotto a livello nazionale. Per quanto riguarda il comparto della trasformazione, parliamo di 12 prodotti Dop (denominazione origine protetta), tra i quali spicca con oltre 4,5 milioni di forme prodotte in un anno, il Grana Padano, la Dop più esportata nel mondo e la più imitata e soggetta a contraffazioni". Ricerca E Innovazione - "Grazie alla ricerca e all´innovazione applicata al settore della produzione di latte e alla trasformazione nei suoi derivati - ha concluso De Capitani - abbiamo fatto molti passi avanti per garantire al consumatore qualità e sicurezza del prodotto. Un processo che non si può interrompere e che anzi, nonostante le risorse sempre più limitate a disposizione, vogliamo continuare a sostenere. Stiamo infatti definendo il Programma regionale di ricerca in campo agricolo per il prossimo biennio 2013-2015, attraverso momenti confronto con gli operatori del settore che ci permettono di mettere a fuoco le problematiche di maggiore interesse". |
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