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Notiziario Marketpress di
Martedì 02 Ottobre 2012 |
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ALMALINK, L’ECCELLENZA DELLA RISTORAZIONE PASSA PER LA
PROFESSIONALITÀ DELLE RISORSE UMANE
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Uno strumento di networking esclusivo, per favorire l’incontro di domanda e offerta di lavoro nel mondo della ristorazione: è il portale Almalink, promosso dalla Scuola Internazionale di Cucina Italiana insieme con la Cciaa di Parma. Alle imprese che decidono di avvalersi gratuitamente del servizio, la piattaforma garantisce la professionalità dei diplomati dei Corsi Superiori di Alma. - La mission di Alma - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana è importante: formare i giovani professionisti della Cucina, della Pasticceria, della Sommellerie e della Ristorazione, aiutandoli a trovare un’adeguata collocazione nel mondo del lavoro. È proprio in questa logica che nasce il progetto Almalink, che vede la Scuola affiancata dalla Camera di Commercio di Parma. «La nostra realtà - ha dichiarato Andrea Zanlari, Presidente della Cciaa di Parma - è da sempre impegnata a sostenere la competitività e l’occupazione. Abbiamo studiato un progetto ad hoc nell’ambito della ristorazione: fondamentale è stato il ruolo consulenziale svolto da Alma, in virtù del know-how specifico della Scuola». In concreto, Almalink è un portale (www.Almalink.it) che vuole favorire l’incontro di domanda e offerta di professionalità qualificate: il tutto mettendo in comunicazione diretta il mondo delle imprese con i diplomati dei Corsi Superiori della Scuola. A spiegare il perché del progetto è Enzo Malanca, Presidente di Alma: «Abbiamo voluto creare un network professionale dedicato al mondo della ristorazione: secondo dati resi disponibili (marzo 2012) dall’Ufficio Studi della Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, nel nostro Paese sono attive 159.938 imprese ristorative, la metà delle quali è organizzata secondo la forma giuridica della ditta individuale. Questo modello viene progressivamente superato da soluzioni basate su una gestione di tipo manageriale e sulla professionalità di cuochi, pasticceri e sommelier». Proponendosi come garanzia di questa professionalità, Almalink intende elevare la qualità della ristorazione: attraverso il portale, infatti, le imprese hanno accesso ai diplomati dei Corsi Superiori promossi dalla Scuola. Tutte figure in possesso di capacità e competenze in linea con le aspettative del mercato del lavoro di oggi. «A distanza di alcune settimane dal conseguimento del diploma» - prosegue il Presidente Malanca - «stimiamo che circa il 90% dei diplomati del Corso Superiore di Cucina Italiana abbia un lavoro stabile e all’altezza della propria preparazione. Inoltre circa un terzo degli studenti si vede formulare un’offerta di lavora prima ancora della conclusione del percorso di studio. Parliamo di numeri straordinari se consideriamo che, secondo gli ultimi dati Istat disponibili (maggio 2012), in Italia il tasso di disoccupazione giovanile nella fascia 15-24 anni è pari al 36,2%». Un altro dato significativo è quello relativo ai diplomati Alma che lavorano all’estero, che si stima siano almeno uno su cinque. Secondo lo studio «Help Wanted: Projections of Jobs and Education Requirements through 2018» dell’Us Bureau of Labor Statistics, la figura professionale destinata ad essere più richiesta tra il 2012 e il 2018 è quella del cuoco. Lo stesso studio contiene altri dati interessanti. Anche per i cuochi, diventerà sempre più importante il grado di istruzione: tra il 2008 e il 2018, infatti, aumenterà del 23% il numero di coloro che sono in possesso almeno di un diploma di Scuola Superiore, mentre nel 2018 i cuochi Usa con un master o un diploma di laurea rappresenteranno il 15% del totale. Con riferimento all’Italia e al prossimo futuro, tutto questo significa che, per molti giovani, studiare ad Alma equivarrà a fare un investimento sul proprio futuro professionale. On-line dal mese di luglio 2012, Almalink raccoglie al momento i curriculum vitae di oltre 600 diplomati dei Corsi Superiori della Scuola. In questa fase beta, sono 22 le aziende che hanno deciso di avvalersi del servizio, pubblicando le loro offerte di lavoro. Per le imprese, così come per gli allievi, la registrazione ad Almalink è totalmente gratuita |
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