|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Mercoledì 10 Ottobre 2012 |
|
| |
|
|
| |
LE FARINE MOLINO GRASSI PROTAGONISTE AL TORTEL DOLS
ECCELLENZA E TRADIZIONE SI INCONTRANO PER UN GRANDE EVENTO GASTRONOMICO
|
|
| |
|
|
| |
Molino Grassi, azienda leader nella lavorazione dei grani tenero e duro, sarà main sponsor e fornitore ufficiale della manifestazione Tortél Dòls. L’appuntamento con l’evento culturale e gastronomico più atteso dell’anno, è per domenica 7 ottobre dalle ore 10.00, nel centro storico di Colorno. Durante la manifestazione sarà possibile assaporare i veri Tortél Dòls realizzati con la farina “Doppia Pasta” di Molino Grassi: l’eccellenza si coniuga con la tradizione ottenendo un prodotto dal gusto deciso che rispetta la ricetta originale della Confraternita. “Abbiamo scelto di partecipare a questa iniziativa perché crediamo nell’importanza di tramandare le tradizioni della nostra terra – afferma Silvio Grassi. In questo momento storico, avvicinare i giovani alla cucina tradizionale parmense è un modo per valorizzare e tenere vive le nostre ricette, apprezzate e copiate in tutto il mondo – aggiunge Massimo Grassi”. La grande novità di questa edizione è il Risto Baby, un laboratorio di cucina dove 10 piccoli chef potranno realizzare semplici ma gustose ricette da servire ai bambini che parteciperanno alla manifestazione. Ai piccoli chef in erba, Molino Grassi regalerà il kit del cuoco perfetto. Giurato d’eccezione della Gara delle Redzore è Guido Stancari, Responsabile qualità, ricerca e sviluppo di Molino Grassi che insieme a chef, autorità e personaggi di spicco della vita parmense, decreterà il miglior “Tortéel Dòls 2012”. Protagoniste indiscusse delle gara, saranno le mani esperte di 10 signore provenienti dai 5 comuni del comprensorio di produzione (Mezzani, Sissa, Torrile, Trecasali e Colorno) che si sfideranno all’ultimo Tortél Dòls. Profilo aziendale: Molino Grassi nasce nel 1934 dalla famiglia Grassi. E’ la storia di un’azienda di famiglia: tre generazioni, dal fondatore ai nipoti che nel tempo hanno creato, sviluppato e dato continuità a un progetto ambizioso: diventare leader nella lavorazione della materia prima, il grano duro e tenero, per creare farine di qualità per la produzione di pane, pasta, pizza e dolci. Oggi l’Azienda è rappresentata da un complesso industriale all’avanguardia, sviluppato con le migliori tecnologie. Gli impianti produttivi macinano ogni giorno 220 tonnellate di grano duro e 200 tonnellate di grano tenero. I silos dedicati alle materie prime – grano duro e tenero - stoccano circa 20.000 tonnellate, distribuite in 70 celle, mentre i silos per i prodotti finiti – farine e semole - hanno una capacità di 4.000 tonnellate distribuite in 56 celle. Oggi è guidata dalla seconda e dalla terza generazione della famiglia con Gianni Grassi, Presidente e Silvio Grassi, Amministratore Delegato, Massimo Grassi, Direttore Commerciale, e Andrea Grassi, Direttore di produzione. Da diversi anni Molino Grassi ha creato un nuovo rapporto con il mondo agricolo, sviluppando un approccio di filiera più collaborativo e meno competitivo. Questo dialogo ha permesso a Molino Grassi di diventare un importante punto di riferimento per la sperimentazione di nuove varietà e tipologie di prodotto: la linea biologica, il mondo dei grani antichi, la linea Baby Food e il grano Kronos. |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
