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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 10 Ottobre 2012 |
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STORIONE FIRMATO AGROITTICA:
PER UNA CUCINA PRELIBATA E SALUTARE
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Carni bianchissime, basso contenuto di grassi e lavorazione di eccellente qualità: sono queste le caratteristiche dello Storione allevato e prodotto da Agroittica Lombarda, azienda bresciana che negli anni ha saputo imporsi sul mercato italiano e internazionale, proponendo piccoli gioielli enogastronomici tutti rigorosamente Made in Italy. Lo Storione Bianco, originario della California, è uno di questi: il nobile pesce, che in passato ha allietato i banchetti delle case reali di tutta Europa, è ritornato grande protagonista sulle tavole degli italiani. Il suo filetto ha una carne prelibata a bassissimo contenuto di grassi ed è l’ideale per la preparazione di raffinati e gustosi carpacci. Si cucina per lo più a tranci in padella, al forno, alla griglia e lessate e sono servite anche fredde accompagnate da invitanti salette. Anticamente lo storione nuotava felicemente dall’Adriatico al Tirreno, finché la sua pesca indiscriminata non lo ha reso una specie rara, oggi protetta dalla convenzione di Washington. Il White Sturgeon oggi è una meraviglia della natura che per le sue fattezze sembra uscita da un racconto di avventurieri e marinai. Pesce senza lische dalle proprietà nutritive invidiabili, risulta essere particolarmente indicato nell´alimentazione di grandi e piccini grazie anche alla tenerezza della sue carni e alla delicatezza del suo sapore. Con oltre il 17% di proteine, omega 3 e una percentuale di grassi inferiore al 5%, lo storione viene allevato e lavorato da Agroittica Lombarda secondo i più severi standard qualitativi: nel modernissimo impianto di trasformazione di 4000 mq il pesce viene lavorato con salatura a secco, filettato, porzionato in tranci o in carpaccio e affumicato naturalmente con legni pregiati per essere poi confezionato e spedito, garantendo genuinità, freschezza e igiene. La particolare consistenza della carne, l´inconfondibile colorazione chiara, la tenue fragranza dell´aroma e l´impareggiabile gusto ne fanno un prodotto unico ed inimitabile. Agroittica è riconosciuta a livello mondiale per aver saputo coniugare, nei suoi impianti, produttività e sostenibilità. Infatti, è dall´ambiente e dalla sua salvaguardia che l´azienda trae beneficio, come riconosciuto a livello internazionale da numerose associazioni ambientaliste. Con intuito e caparbietà l’azienda è riuscita a creare prodotti raffinati, realizzati con una vera e propria coscienza ecologica: gli storioni, infatti, sono salvaguardati e nutriti con mangimi selezionati senza Ogm La qualità superiore delle carni trattate non nasce dunque per caso ma da un’esperienza di decenni e dal benessere assicurato ai pesci italiani. Il risultato di questa politica ha portato Agroittica ad essere fornitore dei più importanti ristoranti e gastronomie nel mondo ma anche delle principali aziende nel canale Horeca e Gdo |
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