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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 31 Ottobre 2012 |
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POLESINE PARMENSE (ANTICA CORTE PALLAVICINA): BRINDISI ALL´AUTUNNO CON I MAESTOSI BAROLO DI PIO CESARE - GIOVEDÌ 15 NOVEMBRE 2012
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Giovedì 15 novembre 2012 si brinda all’autunno con i maestosi Barolo di Pio Cesare abbinati ai piatti dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (Pr) Dal 1881 Pio Cesare inebria olfatto e palato coi grandi vini delle Langhe. Pio Cesare è stato tra i primi a credere nelle grandi potenzialità di Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, a produrli e a farli conoscere. Da cinque generazioni, la Pio Cesare vinifica in antiche cantine ad Alba (Cn), percorse e delimitate dalle vecchie mura romane della città, le uniche rimaste nel centro storico. Giovedì 15 novembre 2012, nell’ambito della rassegna “La Cucina di Corte incontra i vini dei Grandi Produttori”, l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (Pr) offre un’occasione rara di provare questi preziosi nettari in abbinamento ad un menu studiato ad hoc da Massimo Spigaroli (Stella Michelin) e dal suo staff. Alla serata interverrà il sig. Pio Boffa - quarta generazione della famiglia Pio. Si comincia alle ore 20 con aperitivo e visita alle cantine di stagionatura dei Culatelli, poi tutti a tavola per un grande spettacolo enogastronomico. Saranno serviti Il carpione di fagiano con scorzone di golena, orto e bosco accompagnato da un Piodilei Chardonnay 2010, Gli agnolotti di beccaccia con foie gras, crema di sedano e tartufo abbinati a un Barolo classico 2008, Il culatello di maiale nero stagionato 50 mesi esaltato dal Barbaresco Il Bricco 2005, Lo stufatino di bue in piedi con funghi porcini e polenta da assaporare con un Barolo classico 2003 e Il soufflé al parmigiano di vacche bianche con un Barolo Ornato 2003. Infine Il dolce di Corte, La piccola pasticceria, I caffè, le tisane e la frutta sottospirito inebriati da un Moscato d’Asti 2011. Prezzo di 100 euro a persona, vini abbinati inclusi. Prenotazione obbligatoria. Partita a febbraio 2012, per un giovedì al mese, la rassegna sposa grandi etichette a grandi piatti. L’ultimo grande appuntamento del 2012 è fissato per giovedì 13 Dicembre con: Una star tra gli Champagne “R.d. 1999” di Bollinger. Info: Relais Antica Corte Pallavicina - Strada del Palazzo Due Torri, 3, 43010 Polesine Parmense (Pr) - Tel. 0524.936539 - relais@acpallavicina.Com - web: www.Acpallavicina.com/relais |
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