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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 31 Ottobre 2012 |
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SUCCESSO DELL’UMBRIA AL SALONE DEL GUSTO DI SLOWFOOD A TORINO. LA REGIONE AL QUARTO POSTO IN EUROPA TRA ‘LE METE DEL BUON BERE’
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Perugia – “La presenza dell’Umbria al Salone del Gusto ci ha offerto le migliori possibilità di promozione e conoscenza del nostro territorio attraverso le sue suggestioni, le sue vocazioni e la riscoperta di radici storiche di una agricoltura ed una enogastronomia di qualità, ed i risultati ci hanno dato ragione”, ha affermato l’assessore regionale alle politiche agricole Fernanda Cecchini, commentando la partecipazione umbra al Salone del Gusto – Terra Madre 2012 che si chiude oggi, lunedì 29 ottobre, al Lingotto Fiere di Torino. “Anche in questa edizione, ha sottolineato l’assessore, la Regione Umbria ha organizzato il suo spazio istituzionale ed insieme a Slowfood Umbria, ai Presìdi dei singoli prodotti umbri ed a numerose aziende agroalimentari della nostra regione, ha offerto uno spaccato dell’assoluta qualità della realtà agricola ed enogastronomica dell’Umbria, che ha confermato la giustezza del percorso che la nostra regione ha intrapreso nella qualificazione e nella valorizzazione delle produzioni. Non a caso, crediamo, il Commissario europeo per l’agricoltura e lo sviluppo rurale Dacian Ciolos, ha voluto pranzare nello stand dell’Umbria insieme al fondatore di Slowfood Carlo Petrini. E non è un caso che l’Umbria abbia conquistato una significativa posizione nella rilevazione di Tripadvisor sulle mete del buon bere in Europa”: siamo infatti al quarto posto nella classifica di Traveler Choice Wine Destination in Europe 2012, stilata sulla base di milioni di recensioni e opinioni di viaggiatori. Questo risultato rappresenta anche il giusto riconoscimento alla nostra imprenditoria che da molti anni ha creduto ed investito nelle proprie aziende. I riconoscimenti, così autorevoli, ci spronano ad andare avanti su questa strada e a fare ancora di più e meglio”. “Il Salone del Gusto, ha sottolineato l’assessore Cecchini, si è confermato anche uno straordinario momento per mettere al centro della discussione mondiale il valore del cibo di qualità che deve diventare un diritto per tutti i cittadini ed anche un momento di riflessione sulla nuova politica agricola europea grazie anche alla volontà del Ministro delle politiche agricole di riunire in questa occasione la Commissione Stato Regioni”. “Salone del Gusto e Terra Madre 2012 quest’anno per la prima volta sono stati riuniti in un unico evento, come una grande narrazione collettiva, completamente aperta al pubblico. La rete delle comunità del cibo si è unita all’incredibile patrimonio del Salone, fatto di produttori, cuochi, Laboratori del Gusto, attività educative, Presìdi Slow Food. Cibi che cambiano il mondo è il tema che sintetizza le storie di chef, artigiani e comunità del cibo di 150 Paesi che ci hanno raccontato come si può cambiare il paradigma che regola questo mondo in crisi a partire dal cibo. E dimostrano, ha concluso l’assessore Cecchini, che possiamo fare qualcosa di buono per la nostra salute, l’ambiente e il sistema produttivo senza rinunciare al piacere del cibo e alla convivialità”. “Lo stand Umbria, con la sua collocazione particolare, come una piazza pronta ad accogliere tra le immagini suggestive dei luoghi più belli del nostro territorio” commenta Sonia Chellini, Presidente di Slow Food Umbria “è stato uno dei luoghi più affollati del Salone. Ogni giorno centinaia di visitatori hanno partecipato ai nostri Laboratori del Gusto e ai nostri incontri didattici manifestando interesse e, in molte occasioni, vero entusiasmo: per tutti loro l’invito è stato di venire a provare in loco l’accoglienza, la professionalità dei produttori e degli operatori e le eccellenze dell’Umbria. Grande successo hanno riscosso gli incontri guidati alla conoscenza della tradizione gastronomica umbra: sono stati evidenziati i due aspetti peculiari della cucina umbra: quello delle ricette antiche e tradizionali rappresentato dalla Comunità di Terra Madre delle Cuoche popolari dell’Umbria e quello dell’innovazione e della sperimentazione con gli chef Marco Bistarelli e Paolo Trippini”. |
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