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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 31 Ottobre 2012 |
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PRESENTATA 1.A EDIZIONE DI "TUTTI CON LE MANI IN PASTA"
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Udine - "Tutti con le mani in pasta". Sabato 3 e domenica 4 novembre, per la prima volta pasticcerie, forni, cioccolaterie e gelaterie aderenti all´associazione Etica del Gusto apriranno i loro laboratori a chiunque volesse curiosare nel "dietro le quinte", cimentarsi per qualche istante nei panni di un addetto ai lavori e quindi impastare, mescolare, decorare... E assaggiare! Come è stato spiegato in una conferenza stampa alla quale, oggi a Udine, assieme agli organizzatori, è intervenuto anche l´assessore regionale Roberto Molinaro, sono 18 i laboratori che apriranno al pubblico per spiegare come si svolge il mestiere di un artigiano panettiere, pasticcere, gelataio e cioccolataio. Curiosi e appassionati potranno seguire passo dopo passo come si preparano il pane, la brioche, un cioccolatino e altre leccornie che gli "etici" propongono nei loro negozi. "Saranno due giornate di festa in cui chiunque potrà cimentarsi nei nostri panni e capire il valore di un prodotto artigianale realizzato secondo rigorosi dettami e con la passione che contraddistingue il nostro mestiere", ha spiegato il presidente di Etica del Gusto, Santo Fiorini. "Vogliamo rendere partecipi i nostri clienti e tutti i curiosi o gourmet del lavoro di un artigiano che, per poter offrire un prodotto di qualità, cura ogni dettaglio nella scelta delle materie prime e nella loro lavorazione. Pasticcerie aperte è quasi un atto dovuto nei confronti dei nostri clienti che possono così cogliere e valutare cosa c´è dietro ad un pasticcino, ad una pagnotta o ad una pallina di gelato". Per l´assessore Molinaro "quest´iniziativa è un grande momento di valorizzazione per le produzioni artigianali, che a loro volta danno risalto al nostro territorio. E´ un´esaltazione in positivo della manualità: in un momento come questo in cui è la tecnologia a farla da padrona c´è la necessità di guardare alle cose che davvero valgono, anche in funzione del nostro sviluppo territoriale". Positive, secondo l´assessore, il fatto che "l´Associazione promuove anche una serie di momenti formativi, che possono essere di interesse per i giovani, ancorché di nicchia" e che "l´associazionismo è arrivato anche alla dimensione della produzione". "Tutti con le mani in pasta" è strutturata in modo da consentire anche un gustoso itinerario attraverso la regione, scegliendo i laboratori che più si addicono al proprio "palato". Grandi protagonisti saranno prodotti come la putiza a Trieste o il pane con la zucca nel Pordenonese; si potranno assaggiare in anticipo anche i dolci tipici natalizi. Pasticcerie aperte sarà anche l´occasione per avvicinare i bambini al mondo della pasticceria sana e genuina: potranno impastare, pasticciare e poi assaggiare quanto è stato realizzato con le loro mani! |
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