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Notiziario Marketpress di
Martedì 20 Febbraio 2007 |
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RISTOREXPO CELEBRA I DIECI ANNI DI VITA CON LA “CENA DELL’ANNO”
FILOSOFI DEL CIBO E CUOCHI D’ECCEZIONE A CONFRONTO PER FESTEGGIARE IL DECENNALE DELLA MANIFESTAZIONE
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Ristorexpo, la manifestazione lariana dedicata alla ristorazione professionale e all’enogastronomia, compie dieci anni. E festeggia questo traguardo con un evento unico, una speciale cena-laboratorio con otto protagonisti d’eccezione: quattro tra i migliori cuochi italiani e altrettanti “filosofi del cibo”, che si confronteranno su differenti visioni della ristorazione, intrattenendo gli ospiti con presentazioni e assaggi. La “Cena dell’anno”, questo il nome dell’evento, si è svolta ieri sera alla presenza dell’autore de “Il Gastronauta” Davide Paolini, Paolo Marchi, ideatore e curatore della manifestazione “Identità Golose” e tra i fondatori della sezione italiana dei Jeunes Restaurateurs d’Europe; Giacomo Mojoli, membro del Comitato di presidenza internazionale di Slow Food e Presidente onorario di Slow Food Giappone; Davide Di Corato, direttore responsabile di Ho. Re. Ca. Magazine. Ad interpretare la loro visione dell’enogastronomia, il talento di altrettanti cuochi di fama. Davide Paolini ha scelto Enrico Bartolini del ristorante “Le Robinie” di Montescano (Pv). Emanuele Scarello, vice presidente dei Jeunes Restaurateurs d´Europe e chef del ristorante “Agli Amici” di Udine interpreterà il pensiero di Paolo Marchi. Giacomo Mojoli e Davide Di Corato, infine, hanno invitato rispettivamente Piero Alciati del ristorante “Guido Da Costigliole” di Santo Stefano Belbo (Cn) e Herbert Hintner di “Zur Rose” a San Michele Appiano (Bz). “Nel pensare a questo evento abbiamo voluto sollecitare un dibattito attorno alle diverse visioni della ristorazione. – afferma Giovanni Ciceri, consigliere di Lariofiere delegato per Ristorexpo - Per questo motivo abbiamo coinvolto quattro opinion leader di settore ai quali abbiamo chiesto di presentarci la propria visione della cucina oggi, attraverso altrettanti chef di indiscusso valore. La loro è la proposta di piatti che siano buoni non solo da mangiare, ma anche capaci di far pensare. L’obiettivo è quello di trasmettere a tutti gli operatori un importante messaggio: che stimolare la qualità e la cultura gastronomica non è solo un modo per rispondere alle nuove esigenze dei consumatori, ma anche l’occasione per diventare ambasciatori dei valori più autentici di un territorio, ottenendo successo imprenditoriale”. Questa sera martedì 20 febbraio un altro famoso cuoco calcherà le scene di Ristorexpo: protagonista della “Cena d’autore” sarà Marilù Terrasi, patron del ristorante “Pocho” di San Vito Lo Capo e straordinaria interprete della tradizione enogastronomica siciliana. Tema della serata sarà l’esplorazione delle nuove frontiere della cucina mediterranea, in particolare attraverso la specialità di Marilù Terrasi, il cous cous all’italiana. La cena è aperta al pubblico, su prenotazione. Promossa da Lariofiere di Erba con il patrocinio di Confcommercio Como e Lecco e in collaborazione con Slow Food Convivium Erba-lecco-como, Ristorexpo 2007, che lo scorso anno ha visto la partecipazione di oltre 130 espositori e 18. 000 operatori del settore, sarà aperta gratuitamente a tutti gli operatori, che potranno registrarsi sul sito www. Ristorexpo. Com; il costo del biglietto per i non operatori è di 7 Euro. . |
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