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Notiziario Marketpress di
Venerdì 23 Novembre 2012 |
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IL RISTORANTE DEL PARK HYATT MILANO RICEVE IL PRESTIGIOSO RICONOSCIMENTO DALLA GUIDA MICHELIN, UNICA STRUTTURA ALBERGHIERA DELLA CITTÀ A POTERSI FREGIARE DI TALE PREMIO
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Dalla Guida Michelin 2013: “il Vun è il regno di un giovane cuoco napoletano nella cui cucina troverete echi di piatti e prodotti partenopei, ma soprattutto un fenomenale viaggio attraverso i migliori prodotti dello stivale” Queste le motivazioni che hanno portato al Ristorante Vun la sua prima Stella Michelin. Ad un anno dall’apertura e dall’arrivo dell’Executive Chef Andrea Aprea, questo riconoscimento premia la sua filosofia di cucina basata sulla qualità delle materie prime, la tecnica e il rispetto delle tradizioni, uniti all’eccellenza nel servizio e la ricerca di originalità. Il concetto del Ristorante Vun è il legame tra tradizione e innovazione laddove i piatti sono ideati proprio per esprimere al meglio questo equilibrio. Napoletano, 35 anni, Andrea Aprea arriva al Park Hyatt dopo aver fatto importanti esperienze sia in Italia che all’estero. Nelle parole di Aprea: “La mia cucina contemporanea guarda al futuro senza mai dimenticare le sue origini. Alla base dei miei piatti, l’equilibrio tra sperimentazione e rispetto della tradizione gastronomica italiana, un patrimonio che ci permette di essere coraggiosi e creativi, il segreto sta nel rispettare la materia prima e il suo sapore originale.” |
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