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Notiziario Marketpress di
Venerdì 23 Febbraio 2007 |
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I CARCIOFI, PROTAGONISTI ASSOLUTI NEL MENU DEL RISTORANTE “IL VERZIERE” DI MILANO (FINO AL 7 MARZO 2007)
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Il ristorante ‘Il Verziere’ di Milano (Jolly Hotel Presidente, largo Augusto 10, tel. 02. 7746. 1) fino al 7 marzo 2007 (ogni giorno dalle 12,30 alle 14,30 e dalle 19,30 alle 22,30) propone un menu dove il carciofo è il protagonista assoluto delle tante proposte a cominciare dagli antipasti che elencano deliziosi ‘Cuori di carciofi e gamberi con emulsione al basilico e pinoli’, una ‘Padellata di carciofi al cerfoglio con tomino rosolato e dadolata di patate’, un fresca ‘Insalata di carciofi crudi con speck d’anatra e Branzi stravecchio’, ma anche ‘Fior di carciofo alla giudea con profumo di menta’ e ‘Turbante di sogliola e pescatrice su letto di carciofi stufati alla Vernaccia’. Altrettanto invitanti i primi piatti: ‘Zuppa di carciofi e patate con mignonnette di pollo piccanti’, ‘Risottino ai carciofi di Riviera e provola affumicata’, ‘Sedanini neri saltati con carciofi stufati e cappesante’, ‘Pappardelle con ragù d’oca e carciofi’, ‘Caramelle ai carciofi e ricotta con burro montato’. I secondi invece spaziano dal ‘Gran fritto di gamberi e carciofi con salsa tartara’ ai ‘Bocconcini di pescatrice e speck con carciofi trifolati al timo’, dal ‘Filettino di vitello con tortino di carciofi e crema di pecorino’ alla ‘Scottata di manzo con carciofi brasati al vino rosso’, dal ‘Cosciotto di coniglio farcito con carciofi e salsa alle olive taggiasche’ al ‘Lombetto di agnello in pasta fillo e carciofi con emulsione al vino rosso’. E’ prevista anche una ‘Proposta degustazione’ con libera scelta di 2 portate (29 euro a persona, bevande e dessert esclusi). . . |
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