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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 09 Gennaio 2013 |
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PAPILLON 64 DI PAOLO MASSOBRIO APRE IL 2013 CON POSITIVITÀ
200 PAGINE DEDICATE AL GUSTO E ALL´IRRINUNCIABILE QUALITÀ
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Il vademecum di mister Papillon racchiude in 200 pagine il meglio degli assaggi e delle scoperte in campo enogastronomico degli ultimi mesi. Sono così tante le tavole provate e giudicate con i faccini, 60 le segnalazioni di cose buone da provare. E proprio sulla ristorazione questo numero di Papillon traccia un bilancio dell´ultimo anno, un anno di profonda crisi e, nonostante questo, di speranze per il futuro, come ci hanno fatto capire i ristoratori riuniti nelle due Golosarie appena passate. E da Golosaria Milano ecco per i lettori le ricette all´insegna dell´irrinunciabile qualità: dei piatti del giorno dopo, per come acquistare, cucinare e cenare in 140 minuti, delle paste lievitate e per la pasticceria mignon di casa. Il numero 64 di Papillon ospita anche temi attuali come quello delle bistronomie e delle intolleranze alimentari e introduce ad alcune suggestioni che faranno compagnia fino al prossimo numero: dalla cucina col barbecue (le nuove frontiere della cottura sul fuoco secondo Gianfranco Lo Cascio) alla pizza, che diventa gourmet ed entra a pieno titolo nell´alta cucina; quindi il futuro del vino tra export e novità da Vinitaly, i sistemi di denominazioni comunali che in Veneto diventano motore di sviluppo per il turismo e a Genova sono state tra gli argomenti del Salone delle identità territoriali. Poi i profili di Attilio Scienza, un gigante nel mondo del vino, e della poliedrica Francesca Senette, giornalista di vaglia e grande appassionata di alimentazione, e le storie delle donne dell´olio e delle grandi famiglie della grappa italiana. Non mancano poi i consigli sui libri da leggere nella sezione "letti per voi", le curiosità della rubrica "frizzi e lazzi" e le novità dal mondo della birra con la birra "agricola" di Teo Musso. Ma questo numero è anche ricco di sorprese con alcune anticipazioni su Golosaria nel Monferrato e sui libri e sulle nuove app del 2013. Insomma Papillon apre all´anno nuovo con tanta positività e con una certezza per il mondo dell´enogastronomia, richiamata già nell´editoriale di Paolo Massobrio: "Nonostante la crisi, c´è una qualità irrinunciabile". |
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