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Notiziario Marketpress di
Giovedì 01 Giugno 2006 |
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APPUNTAMENTI - SAN MARINO / SAPORI DI SICILIA: LE TIPICITÀ DELLA REGIONE SICILIANA INCONTRANO I BUYER SAMMARINESI, DAL 9 AL 12 GIUGNO 2006
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Venerdì 9 giugno, alle ore 16, al Centro Commerciale Azzurro aprirà i battenti il mercato delle eccellenze, un’esposizione unica nel suo genere, che vedrà protagonisti i prodotti tipici siciliani di nicchia. Sui banchi un ricco paniere di specialità, tutte rigorosamente certificate, dai sapori e dagli aromi inconfondibili. Le aziende espositrici (e, di seguito ve ne presentiamo alcune), provenienti da diverse zone della Sicilia, creeranno un ideale itinerario goloso che spazierà da Agrigento a Trapani e da Enna a Ragusa. Donnadicoppe è un’azienda vitivinicola che affonda le sue radici nella Valle del Belice a Gibellina (provincia di Trapani), nel cuore agricolo della Sicilia sud-occidentale. Qui i vigneti, nella loro diversa gamma varietale, vengono monitorati con estrema cura dagli addetti ai lavori. Poi, l’attenta selezione delle uve nonché l’utilizzo di moderne tecniche di vinificazione consentono di ottenere vini dalla spiccata personalità, tutti contrassegnati dall’Indicazione Geografica Tipica. Sotto il marchio Nativo nascono così i rossi Merlot-Cabernet, affinato 6 mesi in barriques dal colore rosso rubino intenso, Syrah-Nero d’Avola, allevato con il sistema cordone speronato e affinato 4 mesi in barriques, e il bianco Catarratto-Grillo dal colore giallo paglierino e dal profumo fine e persistente, con note di frutta e agrumi. Senza dimenticare il Nero d’Avola (13,5% vol. ), prodotto con uve nero d’avola, allevato con il sistema ad alberello e una densità d’impianto pari a 5. 000-6. 000 piante per ettaro. Il colore è rosso rubino intenso, il profumo, fine e duraturo, rammenta la frutta rossa matura mentre il sapore è secco, equilibrato e d’intensa persistenza. Eccellenti i passiti: Grillo e Nero d’Avola. Donnadicoppe produce inoltre la linea Picciotto: Picciotto Grillo (vino bianco) e Picciotto Nero d’Avola. Www. Donnadicoppe. It
Karrua è specializzata nella lavorazione della carruba e dei suoi derivati. L’azienda ha sede a Modica, nella provincia di Ragusa, dove l’albero di carrubo trova la sua naturale dimora. L’azienda produce la farina di polpa di carrube, utilizzata in pasticceria nella preparazione di paste fresche e stimata in farmacia per le sue qualità balsamiche; la farina di seme di carrube, impiegata come addensante nell’industria di trasformazione alimentare; lo sciroppo di carrube, usato come aroma nei gelati, bagna per dolci, ingrediente per caramelle e bevande alcoliche e nel settore cosmetico e la crema di carrube, ottima da spalmare sul pane per una ricca merenda. Offre inoltre prodotti già confezionati quali biscotti assortiti alla carruba (mandorle e carrube, amaretti alla carruba, mandorle e pistacchio) perfetti in ogni momento della giornata: per la prima colazione, per uno spuntino sano e veloce o come dessert, accompagnato da un bicchierino di elisir di carrube, liquore leggero e gradevole, che ben si adatta ad ogni tipo di dolce. E non dimentichiamo il famoso cioccolato modicano, tipico della contea di Modica. Karrua lo propone, senza l’aggiunta di grassi e latte, in 8 gusti: carruba, caffè, vaniglia, cannella, peperoncino, arancia, limone, senza aromi. Www. Karrua. It
L’Oleificio Perrone è una tappa obbligata per gli amanti della genuinità e dell’alta qualità. L’azienda, nata agli inizi del Novecento e situata a Sciacca in provincia di Agrigento, ha trasmesso negli anni la tradizione di famiglia. Oggi, grazie all’utilizzo di impianti tecnologicamente avanzati, l’Oleificio Perrone conquista il primato per un olio di elevato livello organolettico, che conserva le proprietà nutrizionali dell’olio extravergine di oliva. Biceno è il prodotto estratto da olive delle varietà Biancolilla, Cerasuola e Nocellara del Belice (da cui il nome Biceno), coltivate nelle aree migliori della zona di produzione. Anni di studio e di competenza maturata nel settore hanno permesso all’oleificio Perrone di proporre all’attenzione degli intenditori la linea di condimenti a base di olio extravergine di oliva. Questi sono prodotti d’alta qualità, creati per esaltare il gusto di pietanze raffinate. Le fragranze a marchio Biceno sono: aromatizzato al limone, consigliato l’abbinamento con il pesce alla brace, il pesce al vapore o bollito, le verdure cotte e le insalate; aromatizzato all’arancia, suggerito l’abbinamento con i crostacei, il pesce affumicato, la pasticceria raffinata, e le acciughe sotto sale; aromatizzato al basilico da accompagnare con spaghetti in bianco con pepe nero e formaggio stagionato, mozzarella di bufala, insalate, pizza, bruschette di pane; aromatizzato all’origano, da preferire con carne e pesce alla brace, formaggi freschi, salumi aromatizzati, insalate, mozzarella di bufala, pizza, bruschette di pane. Www. Oliobiceno. Com
Solsì Antichi Sapori Siciliani è celebre per le conserve, prodotte artigianalmente e biologicamente controllate. L’azienda, che ha sede a S. Margherita Belice (AG), continua la tradizione locale, tramandata di generazione in generazione, di mettere sotto tappo ortaggi (carciofini, melanzane e pomodori) e frutti (arance, limoni, mandarini, pesche, albicocche, fichi e fichidindia) sani e buoni e cucinati in modo naturale. Le ricette, gelosamente custodite dal titolare, utilizzano solo materie prime di alta qualità e racchiudono i caldi sapori della gastronomia isolana. E se le marmellate di mandarino e di fichidindia sono vere e proprie leccornie, i cuori di carciofini (sbiancati nel succo di limone, sbollentati nell’aceto bianco e conservati con olio extravergine di oliva) dal profumo intenso e a basso grado di acidità (0,1%), e le favette alla margheritese, coltivate da Solsì e raccolte ancora piccolissime, stupiscono per i loro sapori autentici. Da non perdere la crema di fave (Macco), la caponata siciliana, le melanzane alla Gattopardo e i paté nelle diverse declinazioni: paté di olive verdi, di olive nere, di carciofi e di pomodori secchi. Www. Solsi. It
L’Azienda Valle del Dittaino, presente sul mercato con il marchio Pandittaino è una cooperativa di soci produttori di grano duro fondata nel 1976 con lo scopo di valorizzare la preziosa materia prima e verticalizzare l’intero processo produttivo dallo stoccaggio del grano, alla macinazione sino alla panificazione. Situata nella valle del Dittaino in provincia di Enna, la città sacra del pane, l’azienda cura l’intera filiera: dalla coltivazione di grano duro delle migliori varietà (Simeto, Colosseo, Mongibello e Trinacria) alla macinazione, dalla produzione industriale, che rispetta un elevato grado di artigianalità, al controllo qualità, affidata al team QRS (Qualità Ricerca Sviluppo), sino alla distribuzione. I prodotti della cooperativa Valle del Dittaino spaziano dal pane tradizionale (intero, ciabatte, schiacciatine, pancrusca, buccellati e filone) a quello affettato (tipo scuro, di semola, con olive, con pomodori) all’affettato in confezione salvafreschezza con una shelf life di 30 giorni (affettato semplice, scuro, con olive, pomodoro, cipolla, noci) a quello biologico, al pangrattato (normale e alle erbe aromatiche) sino a sfiziosità per la prima colazione (lunette al burro, al limone e alla gianduia), brioscine e snack. I prodotti a marchio Pandittaino sono presenti sia sul mercato nazionale (nei migliori supermercati della Sicilia e nella Grande Distribuzione Organizzata) sia in quello internazionale. Www. Pandittaino. It
Orari apertura mercato delle eccellenze Centro Commerciale Azzurro, San Marino: venerdì 9 giugno dalle 16 alle 23; sabato 10 giugno dalle 10 alle 23; domenica 11 giugno dalle 10 alle 23; lunedì 12 giugno dalle 10 alle 23. Ricordiamo inoltre l’incontro tra i buyer sammarinesi e le aziende agro-alimentari Regione Siciliana lunedì 12 giugno alle ore 11. 00, Hotel Rossi, via XXV Marzo 13. Www. Regione. Sicilia. It/Agricolturaeforeste
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