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Notiziario Marketpress di
Venerdì 01 Febbraio 2013 |
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BRESCIA: GRAN TROFEO D´ORO DELLA RISTORAZIONE - 24/26 FEBBRAIO
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E´ la Vii edizione, dal 24 al 26 febbraio al Centro Fiera del Garda di Montichiari (Bs) del Campionato Internazionale di cucina, che vede la disfida fra scuole alberghiere di ogni parte d´Italia. Il Gran Trofeo d´Oro della Ristorazione Italiana è ai nastri di partenza e il tema scelto per questa settima edizione sarà "La scoperta di un territorio passa anche attraverso la conoscenza della storia culinaria fatta di prodotti tipici, usi e tradizioni. Il ristorante, luogo cult per la valorizzazione dei prodotti agricoli del territorio e sinonimo di marketing del territorio". Saranno 20 gli istituti di formazione alberghiera europea impegnati nella competizione, che vedrà una giuria di cuochi e giornalisti, presieduta dal maestro del dolce Iginio Massari, giudicare le seguenti prove: Concorso internazionale di Cucina Concorso internazionale del servizio di sala Concorso internazionale del servizio di Formaggio Concorso internazionale "Ambasciatori del territorio bresciano" Concorso internazionale "I Corti Del Gran Trofeo - Brescia terra di profumi, colori e sapori" Concorso internazionale "A Tavola nelle regioni d´Europa" Il Gran Trofeo si propone di valorizzare il territorio e i prodotti della provincia bresciana attraverso la formazione e la consapevolezza dell´importanza dell´attività ristorativa per gli studenti in sinergia con i produttori bresciani, con l´intento di sviluppare un percorso umano e culturale legato alla cultura enograstronomica italiana in un´ottica di rilancio del mondo della ristorazione professionale. A questo proposito la competizione è intesa come stage/tirocinio professionalizzante, dalla grande valenza formativa; con la stessa finalità è stata previsto un corso di aggiornamento per i docenti delle squadre selezionate, previsto per la terza settimana di gennaio 2013. Il Campionato è organizzato dalla Provincia di Brescia - Assessorato Agricoltura, Alimentazione e Agriturismo, Cast Alimenti - La Scuola di Cucina, Alma - La scuola internazionale di cucina italiana |
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