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Notiziario Marketpress di
Martedì 29 Gennaio 2013 |
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KRUG EN CAPITALE MILANO
DOPO PARIGI CON GLI CHEF ARNAUD LALLEMENT E EMMANUEL RENAUT,
KRUG SCEGLIE ENRICO BARTOLINI DEL DEVERO RISTORANTE PER L’APERTURA DEL PRIMO
RISTORANTE EFFIMERO ITALIANO DELLA MAISON A MILANO
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“Milano così non l´avevo mai vista... Milano così non l´avevo mai nemmeno immaginata... Milano così la potrò solo raccontare”. Non è un’ipotesi, è una certezza. È ciò che penseranno coloro che avranno il piacere di vivere un´esperienza unica e irripetibile come “Krug en Capitale Milano” il Ristorante Effimero che esisterà solo dal 20 al 26 febbraio 2013 durante la Milano Fashion Week. La prestigiosa Maison de Champagne Krug ha voluto offrire alla capitale meneghina un tributo la cui unicità non riguarda solo l´originalità dell´evento, ma va ben oltre, va a sfiorare quel concetto di effimero e irripetibile che trasmette la sensazione di essere stati testimoni di qualcosa che potrà solamente essere raccontato, ma mai più vissuto. Un tributo a quella Milano che solo oggi, con la zona di Porta Nuova, rende giustizia alla capitale internazionale di eccellenza, eleganza e business, ampiamente riconosciuta ma mai omaggiata a dovere, perché priva di quel biglietto da visita tipico delle più grandi e affascinanti capitali mondiali, lo skyline. Oggi, invece, il quartiere Porta Nuova è l´orgoglio e il simbolo della Milano che crea, che produce, che seduce i protagonisti dei suoi giorni e delle sue notti. Grattacieli rigorosi ed eleganti, forti come le loro fondamenta, ma leggeri come il vetro che li avvolge e li rende luminosi come una flûte di Champagne Krug. Ed è proprio una delle ultime creazioni, la Diamond Tower, a essere stata scelta da Krug per rendere omaggio a questa trasformazione epocale della città. Un grattacielo di 27 piani abitabili, alto 140 metri, con la forma che ricorda un diamante, lucente, unico e prezioso, proprio come l´assemblaggio degli Champagne Krug. E sarà il 27° piano a ospitare “Krug en Capitale Milano”, il primo Ristorante Effimero della Maison in Italia. Una settimana, sette sere, dal 20 al 26 febbraio, al 27° e ultimo piano abitabile della Diamond Tower. Sì, perché dopo “Krug en Capitale Milano”, l´unico evento mai realizzato in questa suggestiva location, il 27° piano della Diamond Tower assumerà un altro ruolo, legato al mondo direzionale, e i sette giorni di Champagne Krug, sapori, lusso ed eleganza saranno un ricordo indelebile di chi li avrà vissuti, e un rimpianto per tutti gli altri. Quaranta posti a sedere, per quaranta ospiti che, per sette sere durante la settimana più famosa e osannata dell´anno, quella della Milano Fashion Week, attraverso la prenotazione obbligatoria al sito www.Krugencapitale.it a partire dal 20 gennaio 2013, potranno vivere un´esperienza enogastronomica unica. Tre menu d´eccezione, uno da 250 euro e due da 300 euro, in abbinamento alle Cuvée della Maison, Krug Grande Cuvée, Krug Rosé e Krug 2000 sono stati creati appositamente dal giovane Chef stellato Enrico Bartolini, dell’omonimo ristorante presso il Devero Hotel a Cavenago Brianza. Lo Chef Enrico Bartolini, per creare questi menu ha avuto due fonti d´ispirazione uniche per esclusività. Lo Champagne Krug, raffinato ed elegante, con profumi di pane caldo e burro, molto fresco, dal finale persistente, e Milano, con una cucina di pianura, molto legata al territorio lombardo, quindi al riso, all´allevamento, ma anche rivolta all´innovazione, poiché da sempre crocevia di scambi commerciali. La freschezza e la perfetta acidità degli Champagne Krug si sposa perfettamente, quindi, con la rivisitazione di piatti importanti come la Cassoeula, il Riso alla Milanese e le Alici in carpione. Questi sono solo alcuni dei piatti nati dalla creatività dello Chef Enrico Bartolini in omaggio a una città che si evolve e migliora nel tempo, proprio come lo Champagne Krug. E la vista di Milano, attraverso le ampie vetrate del 27° piano della Diamond Tower, sarà l´unico piatto da gustare con gli occhi. Un piatto forse nebbioso, avvolto dal mistero, o piovoso e ricco di romanticismo, piuttosto che ovattato da una copiosa nevicata o firmato da una meravigliosa stellata. Ma sarà una Milano unica vista da lassù, come gli abbinamenti degli Champagne Krug con i piatti dello Chef Bartolini, che interpreterà con creatività ed eleganza la nuova Milano futuristica, in cui il vetro che si sostituisce alla pesantezza del cemento, fa da trait d´union tra la frenesia di una città instancabile e il lusso di un attimo, cristallizzato nel suo momento più alto ed effimero. E il divenire della metropoli con le sue luci e le sue forme in continua evoluzione, sarà contrastato dalla fermezza di un´importante opera d´arte, realizzata dai designer Maurizio Galante e Tal Lancman, della Maison Veronese, L’éphémère Éternel una meravigliosa creazione in vetro dorato di Murano, ispirata all´anemone di mare, saldo alla roccia, ma sinuoso nei movimenti. Come ogni artista impegnato a creare un´opera per Krug, da Krug il duo della Maison Veronese ha tratto ispirazione. Ed è stata proprio la Krug Grande Cuvée con la sua generosità e la sua raffinatezza a dare l´idea di una creazione che rappresentasse un singolo attimo, un´istantanea di perfezione senza tempo. Lo splendore di 280 foglie in vetro dorato di Murano ritorte manualmente su 90 steli in metallo sono il cuore de L’éphémère Éternel, un´opera d´arte che con i suoi 140 centimetri di altezza riproduce l´universo Krug cristallizzandone gli elementi più importanti. Il colore dell´uva matura; l´atto di stappare la bottiglia; il perlage, fine e persistente che si può vedere osservando una flûte di Grande Cuvée; il piacere e la sua condivisione, fonti inesauribili di ispirazione per Joseph Krug fin dalla fondazione della Maison Krug nel 1843. Chef Enrico Bartolini Interpreta Milano A Modo Suo In Abbinamento Alle Cuvee Krug Enrico Bartolini, chef stellato Michelin, propone tre eccezionali menù elaborati appositamente per Krug en Capitale Milano. Per una settimana, lo Chef e la sua brigata di cucina si trasferiranno eccezionalmente alla “ torre diamante” e animeranno la show-kitchen tutte le sere. Menu ‘Unforgettable Krug’ 250 € Aperitivo di benvenuto con una flûte di Krug Grande Cuvée in accompagnamento all’interpretazione della cucina milanese secondo Enrico Bartolini: Cannolo fragrante al profumo di cassoeula Riso alla milanese soffiato Insalata russa di sole rape Alici di scoglio in carpione Oliva nera “rifatta” con merluzzo mantecato Polpette moderne Patata soffice all’uovo Gamberi battuti con salsa di pompelmo rosa in tostatura marina in abbinamento a una flûte di Krug Grande Cuvée Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola in abbinamento a una flûte di Krug Grande Cuvée Maialino croccante con scalogni fondenti in abbinamento a una flûte di Krug Grande Cuvée Crema bruciata con ciliegie, mirtilli e meringhe Caffè e petits fours Menu ‘A Sense Of Krug’ 300 € Aperitivo di benvenuto con una flûte di Krug Grande Cuvée in accompagnamento all’interpretazione della cucina milanese secondo Enrico Bartolini: Cannolo fragrante al profumo di cassoeula Riso alla milanese soffiato Insalata russa di sole rape Alici di scoglio in carpione Oliva nera “rifatta” con merluzzo mantecato Polpette moderne Patata soffice all’uovo Sgombro e foie gras confit al profumo di mandarino in abbinamento a una flûte di Krug Grande Cuvée Bottoni di olio e lime con salsa cacciucco e polpo cotto alla brace in abbinamento a una flûte di Krug Rosé Vitello in rosa al cavolfiore in abbinamento a una flûte di Krug Rosé Tartelletta alla crema di limone e lampone con gelato allo yogurt di capra Caffè e petits fours Menu ‘Journey Into The Krug Universe’ 300 € Aperitivo di benvenuto con una flûte di Krug Grande Cuvée in accompagnamento all’interpretazione della cucina milanese secondo Enrico Bartolini: Cannolo fragrante al profumo di cassoeula Riso alla milanese soffiato Insalata russa di sole rape Alici di scoglio in carpione Oliva nera “rifatta” con merluzzo mantecato Polpette moderne Patata soffice all’uovo Sgombro e foie gras confit al profumo di mandarino in abbinamento a una flûte di Krug 2000 Bottoni di olio e lime con salsa cacciucco e polpo cotto alla brace in abbinamento a servito con una flûte di Krug Rosé Vitello in rosa al cavolfiore in abbinamento a una flûte di Krug Grande Cuvée Tartelletta alla crema di limone e lampone con gelato allo yogurt di capra Caffè e petits fours’ Partner Krug En Capitale Milano Main Partner Porta Nuova Molteni Electrolux Baxter Contributor Crespi Bonsai Smart Ice Cardi Black Box Krug en Capitale Milano Diamond Tower, Porta Nuova, via G. Galilei ang. Viale della Liberazione Prenotazione obbligatoria esclusivamente online sul sito www.Krugencapitale.it con pagamento anticipato tramite Paypal a partire dal 20 gennaio 2013. È richiesta la scelta dello stesso menù per ogni tavolo. Per maggiori informazioni: Devero Ristorante tel. +39 02 95335268 Krug (www.Krug.com) Krug è sinonimo di eccellenza assoluta nel mondo dello Champagne e simbolo indiscusso di uno stile inconfondibile. Un nome che deve i natali alla famiglia Krug e, in particolare, al fondatore Johann-joseph Krug che nel 1843 con fine intuito e con innata predisposizione si dedicò alla ricerca dell’eccellenza, valorizzando l’individualità dei propri terreni per creare uno Champagne assolutamente unico, nuovo e indimenticabile. Le generazioni successive hanno seguito con passione il cammino tracciato dal fondatore avvicinandosi sempre più alla perfezione della qualità con alcuni fondamentali accorgimenti che sono il fondamento dello stile Krug: la selezione minuziosa delle uve, l’introduzione di una prima fermentazione delle stesse in piccole botti di legno rovere, la valorizzazione dell’arte dell’assemblaggio e un lungo invecchiamento in bottiglia. Sei generazioni dopo, Krug è ancora il nome di una famiglia vocata all’eccellenza, il nome di uno Champagne sublime ma, soprattutto, è una leggenda che vive oltre il tempo. La filosofia della Maison Krug è il risultato di una continuità di visione, di spirito, di passione che da oltre 150 anni si tramanda di generazione in generazione e trova completa espressione in ognuna delle sei Cuvée de Prestige della sua gamma: Krug Grande Cuvée, il sigillo dello stile eterno e inimitabile della Maison; Krug Rosé, sensuale, intenso e sempre estremamente raffinato; Krug Vintage, interpretazione perfetta e inappellabile del carattere di un’annata eccezionale; Krug Collection, massima espressione della leggendaria longevità degli Champagne Krug. E ancora, due eccellenti eccezioni alla regola dell’assemblaggio, frutto non solo di un’unica annata ma anche di un unico vitigno: Krug Clos du Mesnil e Krug Clos d’Ambonnay, Champagne semplicemente unici nella loro perfezione. La Maison Krug appartiene al Gruppo Lvmh (Moët Hennessy-louis Vuitton). Moët Hennessy fa parte di The European Forum for Responsible Drinking (Efrd), l´associazione dei principali produttori europei di alcolici, che sostiene iniziative mirate alla promozione di un consumo responsabile di alcool |
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